Hotel Gastwerk
Hamburgo tiene una gran oferta de hoteles de diseño con estilo y albergues de moda. El inmenso Gastwerk, situado en una antigua fábrica de gas de 120 años de antigüedad en Bahrenfeld, al oeste de Hamburgo, se sitúa entre los dos, con un ambiente relajado y acogedor, habitaciones de estilo loft minimalista y una decoración industrial de vigas de acero. Los cómodos sofás de cuero, el acogedor bar y el spa de inspiración marroquí añaden calidez. A diez minutos en coche del centro, está junto a una parada de autobús y a pocos minutos a pie de la estación de Bahrenfeld. Este innovador grupo hotelero también ofrece otras alternativas de moda en los alrededores de la ciudad, como el Superbude en St Pauli y el 25hours en HafenCity.
– Dobles desde 103 € sólo en habitación, Bei Alten Gaswerk 3, +49 40 890620, gastwerk.com
Miniatur Wunderland
Albergando la mayor maqueta de trenes del mundo, es la mayor sorpresa excéntrica de Hamburgo, y se llena a diario. El lugar seduce a todo el mundo: los niños miran con la boca abierta los camiones de bomberos y los trenes de vapor que pasan zumbando, los adolescentes se hacen selfies con los casinos de Las Vegas o los Alpes suizos como telón de fondo, mientras los adultos examinan con atención el Coliseo de Roma o la Basílica de San Pedro. Las mayores multitudes se reúnen en torno a una réplica del aeropuerto de Hamburgo, donde cada pocos minutos un modelo de avión de Lufthansa se desliza por la pista, despegando milagrosamente. No espere una visita rápida: las exposiciones se extienden por varias salas con 16 kilómetros de pista y unas 260.000 figuras humanas. Reserve en línea para evitar las largas colas, y después explore los alrededores de Speicherstadt, un laberinto de imponentes almacenes del siglo XIX y estrechos canales que en su día fue el corazón del puerto de Hamburgo y que ahora es patrimonio mundial de la Unesco.
– Adultos 13 €, niños 6,50 €, miniatur-wunderland.com
Restaurante Brachmann’s Galeron
Al lado de la Reeperbahn, el arenoso barrio de St Pauli es el corazón y el alma de Hamburgo, con su estadio de fútbol y sus hinchas fanáticos, una mezcla de bares de marineros como Jolly Roger y Old Sailor, donde una cerveza o un trago de ron cuestan 2 euros, bares de cócteles y bistrós innovadores. Saskia Brachmann abrió su simpática cafetería hace 10 años, pionera de una nueva generación que se instaló en el barrio. La comida es fabulosa: cocina casera de Schwab del sur de Alemania. Raciones abundantes y a buen precio de pasta spätzle, con cualquier cosa, desde lentejas hasta cebolla confitada o ragú de ciervo, además de especialidades vegetarianas como calabaza y salsifíes gratinados. De jueves a sábado, Ben Atkins, un barman inglés, abre el Whiskey Bar de la planta baja, donde un DJ pincha hasta la madrugada.
– Platos principales desde 12,50 euros, Hein-Hoyer-Strasse 60, +49 40 673 05123, de lunes a sábado de 6.30 a 10.30pm, brachmanns-galeron
Cervecería Altes Madchen
Hamburgo, como muchos otros lugares, está inmersa en una revolución de la cerveza artesanal, y la primera dirección que hay que visitar es esta extensa cervecería. Acogedora en invierno con una chimenea de leña, tiene un ruidoso jardín cervecero en verano que linda con las enormes cubas de acero de la cervecería. El cervecero interno, Ratsherrn, tiene media docena de cervezas de barril, desde pilsner y una pale ale con lúpulo hasta rotbier maltosa y cervezas de temporada. Y los serviciales sumilleres de cerveza han preparado una carta con más de 60 cervezas artesanales de todo el mundo. El pan sale directamente del horno de leña, mientras que el menú de comida casera va desde un sabroso plato de goulash hasta hamburguesas orgánicas y hamburguesas vegetarianas.
– Lagerstrasse 28b, +49 40 800 77750, abierto todos los días de 12 a 2 de la mañana, es.altes-maedchen.com
Mercado de Flohschanze
El bohemio barrio de Sternschanze es el antiguo distrito carnicero de Hamburgo, y todos los sábados por la mañana las callejuelas empedradas entre antiguos mataderos son tomadas por cientos de puestos de venta de ropa, libros y cuadros antiguos, trastos viejos y lámparas de cristal, antigüedades caras y cajas amontonadas de chucherías a 1 euro cada una. Y se respira un auténtico espíritu de mercadillo, ya que la venta de artículos nuevos no está permitida. Entre en el Pfortner Hauschen, un minúsculo bar en lo que fue la Casa de la Puerta del abad, donde el genial propietario Jurgen prepara los tradicionales bocadillos de arenque y pepinillo.
– Neuer Kamp Strasse 30, sábado de 8 a 16 horas
Milla de los museos
La milla museística de Hamburgo, que abarca cinco grandes galerías, está delimitada por dos instituciones artísticas muy contrastadas. En el extremo norte, cerca de la estación principal, Hauptbahnhof Nord, se encuentra la venerable Kunsthalle, que alberga una de las mayores colecciones de arte de Europa. En el extremo sur se encuentran las Deichtorhallen, dos salas de mercado del siglo XIX transformadas en lugares de exposición de arte contemporáneo y fotografía. La Kunsthalle original es un imponente edificio de ladrillos rojos de 1847 que acaba de terminar una enorme renovación de 24 millones de euros, en la que se exponen antiguos maestros como Cranac y artistas del siglo XX como Paul Klee, Oskar Kokoschka, Max Ernst y Picasso. Al lado se encuentra una galería moderna de hormigón y cristal, en la que se exponen artistas de la talla de Yves Klein, Warhol y Tracey Emin. El Deichtorhallen se encuentra a la sombra de las imponentes oficinas de cristal de Der Spiegel. La desnuda y minimalista Sala de Arte presenta a artistas de vanguardia como Sigmar Polke, Baselitz y Beuys, mientras que las exposiciones de la Haus der Photographie van desde Martin Parr y Richard Avedon hasta Sarah Moon.
– Pase Kunstmeile para los cinco museos: 36 euros (con descuentos), menores de 18 años gratis, kunstmeile-hamburg.de
Barbarabar, Reeperbahn
La franja roja a lo largo de la Reeperbahn es, por supuesto, muy sórdida, especialmente la infame calle amurallada para mirar a las trabajadoras sexuales. Pero la Reeperbahn es tan emocionante por la música en vivo, los bares y los clubes de baile como lo fue cuando los Beatles comenzaron su carrera aquí en 1960. En la Grossefreiheitstrasse, las bandas siguen tocando todas las noches en locales míticos de los Beatles como el Indra Club y el Kaiserkeller, mientras que el Mojo es un serio club de jazz. Pero hoy en día los lugares realmente concurridos por los lugareños son diminutos bares con DJs de la casa, sin coste de entrada y con bebidas baratas, como el Barbarabar y el contiguo Rosi’s Bar. A continuación, se toman las últimas copas en el sucio bar del Hotel Hong Kong, que nunca cierra.
– Hamburger Berg 11, abierto desde las 20:00 hasta tarde, barbarabar.de
Comprar en Maison Suneve
Aunque se está aburguesando un poco, el barrio de St Pauli, Karoviertel, es uno de los más tranquilos de Hamburgo, Pauli, Karoviertel, es uno de los distritos más relajados y artísticos de Hamburgo, especialmente la Marktstrasse, donde se encuentran boutiques de diseño, tiendas de moda vintage, tiendas de discos de vinilo, restaurantes vegetarianos y una irresistible pastelería, Gretchen’s Villa. La primera tienda de la calle es la Maison Suneve, que exhibe la mezcla contrastada de trajes minimalistas en blanco y negro y estampados gráficos de colores creados, respectivamente, por la estilista local Katharina Czemper y el artista Mathieu Voirin. Además, los clientes pueden hablar a menudo con Katharina, que suele estar en el taller de la marca, en la parte trasera de la tienda.
– Marktstrasse 1, abierto de lunes a sábado de 12 a 19 horas, maison-suneve.com
Come marisco en BistrOcean
Hamburgo, uno de los puertos más activos del mundo, se define por su ubicación junto al río Elba. La parte de la ciudad está dominada por las líneas fluidas de la imponente sala de conciertos Elbphilharmonie, pero los visitantes también pueden ir a un divertido restaurante de barcos de luz, subir a una de las flotillas de barcos que ofrecen un fascinante recorrido por el puerto, o tomar el sol y divertirse en una de las improvisadas playas de verano, como Strand Pauli. Pero los amantes de la comida y el pescado en particular deberían tomar el autobús 111 hasta el moderno mercado de pescado de la terminal Kreuzfahrt. El mercado sólo está abierto a los profesionales, pero a su alrededor han surgido multitud de bistrós de marisco. BistrOcean es una pescadería bulliciosa, barata y alegre, que reúne a los hambrientos comensales en torno a toscas mesas de madera y ofrece bandejas de salmón ahumado, fletán y caballa, arenques en salsa, lubina a la parrilla, abadejo, vieiras rollizas o rape.
– Plato del día a partir de 10 €, Grosse Elbstrasse 139, +49 40 391123, 6am-4pm, atlfisch.squarespace.com
Cócteles en Clockers
Todas las noches son de fiesta en Hamburgo, pero el sábado es algo especial. Planea una ruta de bares de cócteles como The Chug Club y Walrus, escondidos en las callejuelas de St Pauli. El que no debe perderse es Clockers, un elegante bar clandestino sin letrero, sólo con una campana en el exterior. El propietario, Leonard Orosz, destila su propia ginebra Clockers, perfecta para el cóctel «gin basil smash». El bar pronto se convierte en un club de baile, mientras que un salón en el piso de arriba con sofás de cuero es el lugar para una copa más íntima. Prepárese para encontrar que en la mayoría de los bares de Hamburgo se permite fumar en el interior. Termine la noche en el Christiansen’s, cuyo propietario, Uwi Christiansen, es uno de los mixólogos más conocidos del mundo. Then, towards dawn, walk down to the Sunday Fischmarkt on the Elbe, whose 100-year-old auction hall is filled with crowds dancing to a rock’n’roll band till midday.
• Paul-Roosen-Strasse 27, Mon-Sat 7pm-3am, clockers.hamburg
The trip was organised by cometohamburg.com with flights provided by Hamburg Airport Authority
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