marnibrown12006-10-23T04:30:23Z
Réponse préférée
Non, il n’y a pas de caféine dans la limonade…
Les thés suivants : écorce d’agrumes, gingembre, mélisse, écorce d’orange et cynorrhodon. Gatorade, H2O et jus
Histoire de la limonade
Les toutes premières utilisations du citron en Méditerranée étaient comme plante ornementale dans les premiers jardins islamiques. Il est difficile de suivre l’évolution du citronnier depuis son origine en Assam et dans le nord de la Birmanie jusqu’en Chine, en passant par la Perse et le monde arabe jusqu’à la Méditerranée, en raison de la capacité d’adaptation du citron à l’hybridation. Cela a posé des problèmes à l’horticulteur (une variété peut ne pas s’adapter à une nouvelle terre), à l’historien de l’alimentation (références peu claires – par exemple, le « cédrat rond ») et au taxonomiste (prolifération de termes botaniques). Bien que le cédrat – semblable au citron mais plus gros, avec une écorce très épaisse et très peu de pulpe ou de jus – semble avoir été connu des anciens Juifs avant l’époque du Christ, et peut-être dispersé par eux en Méditerranée, le citron ne semble pas avoir été connu à l’époque pré-islamique. Ilaria Gozzini Giacosa a tort de prétendre, dans son livre A Taste of Ancient Rome, que les Romains cultivaient le citron. En fait, le malum medicum mentionné par Pline est le cédrat.1 Bien qu’il existe des représentations d’agrumes provenant de mosaïques romaines de Carthage et de fresques de Pompéi qui présentent une ressemblance frappante avec des oranges et des citrons, ces preuves iconographiques ne sont étayées par aucune preuve paléobotanique ou littéraire, ce qui suggère que les artistes ont soit importé ces fruits, soit les ont vus en Orient2.
La première preuve littéraire claire du citronnier, quelle que soit la langue, date du début du dixième siècle en arabe, dans l’ouvrage de Qustus al-Rumi sur l’agriculture.
À la fin du douzième siècle, Ibn Jami’, le médecin personnel du grand chef musulman Saladin, écrit un traité sur le citron, après quoi il est mentionné plus fréquemment en Méditerranée.
Les Égyptiens du quatorzième siècle connaissaient le citron. La plupart des paysans buvaient un vin de dattes et de miel. Le long de la côte méditerranéenne égyptienne, les gens buvaient du kashkab, une boisson à base d’orge fermenté et de menthe, de rue, de poivre noir et de feuilles de cédrat.5 Il semble que la limonade, la boisson estivale américaine par excellence, ait pu trouver son origine dans l’Égypte médiévale. Bien que le citron soit originaire de l’Est et que la limonade ait pu être inventée dans l’un des pays de l’Est, les premières traces écrites de limonade proviennent d’Égypte. La première référence au citron en Égypte se trouve dans les chroniques du poète et voyageur perse Nasir-i-Khusraw (1003-1061 ?), qui a laissé un récit précieux de la vie en Égypte sous le calife fatamid al-Mustansir (1035-1094). Le commerce du jus de citron était assez considérable en 1104. Nous savons, grâce aux documents de la Geniza du Caire – les archives de la communauté juive médiévale du Caire du dixième au treizième siècle – que les bouteilles de jus de citron, qatarmizat, étaient fabriquées avec beaucoup de sucre et consommées localement et exportées.6…Show more