marnibrown12006-10-23T04:30:23Z
Ulubiona odpowiedź
Nie, w lemoniadzie nie ma kofeiny….
Następujące herbaty Skórka owoców cytrusowych, imbir, melisa, skórka pomarańczy i róża. Gatorade, H2O i sok
Historia lemoniady
Pierwsze zastosowania cytryny w basenie Morza Śródziemnego były jako roślina ozdobna we wczesnych ogrodach islamskich. Śledzenie postępów drzewa cytrynowego od jego pochodzenia z Assamu i północnej Birmy do Chin, przez Persję i świat arabski do basenu Morza Śródziemnego jest trudne ze względu na zdolność cytryny do hybrydyzacji. To spowodowało problemy dla ogrodnika (odmiana może nie przyjąć się na nowym terenie), historyka żywności (niejasne odniesienia – na przykład, „okrągły cytron”) i taksonomów (mnożenie terminów botanicznych). Chociaż cytron – podobny do cytryny, ale większy, z bardzo grubą skórką i bardzo mało miąższu lub soku – wydaje się być znany przez starożytnych Żydów przed czasami Chrystusa, i być może przez nich rozproszony w basenie Morza Śródziemnego, cytryna wydaje się nie być znana w czasach przedislamskich. Ilaria Gozzini Giacosa nie ma racji twierdząc w swojej książce „A Taste of Ancient Rome”, że Rzymianie uprawiali cytrynę. W rzeczywistości malum medicum, o którym wspomina Pliniusz, to cytron.1 Chociaż na rzymskich mozaikach w Kartaginie i freskach w Pompejach znajdują się przedstawienia owoców cytrusowych, które uderzająco przypominają pomarańcze i cytryny, te ikonograficzne dowody nie są poparte żadnymi paleobotanicznymi ani literackimi dowodami, co sugeruje, że artyści albo importowali te owoce, albo widzieli je na Wschodzie.2ierwsze wyraźne literackie wzmianki o drzewie cytrynowym w jakimkolwiek języku pochodzą z początku X w. z arabskiego dzieła Qustusa al-Rumiego w jego książce o rolnictwie.3 Pod koniec XII w. Ibn Jami’, osobisty lekarz wielkiego muzułmańskiego przywódcy Saladyna, napisał traktat o cytrynie, po którym coraz częściej wspomina się o niej w basenie Morza Śródziemnego.4
Egipcjanie w XIV w. znali cytrynę. Większość chłopów piła wino daktylowo-miodowe. Wzdłuż egipskiego wybrzeża Morza Śródziemnego pito kashkab, napój ze sfermentowanego jęczmienia i mięty, ruty, czarnego pieprzu i liści cytronu.5 Wydaje się, że letni napój wszystkich Amerykanów, lemoniada, mógł mieć swój początek w średniowiecznym Egipcie. Chociaż cytryna pochodzi jeszcze dalej na wschód, a lemoniada mogła zostać wynaleziona w jednym z krajów wschodnich, najwcześniejsze pisemne dowody istnienia lemoniady pochodzą z Egiptu. Pierwsza wzmianka o cytrynie w Egipcie znajduje się w kronikach perskiego poety i podróżnika Nasir-i-Khusraw (1003-1061?), który pozostawił cenną relację o życiu w Egipcie za czasów kalifa Fatamidów al-Mustansira (1035-1094). Handel sokiem cytrynowym był całkiem spory już w 1104 roku. Wiemy z dokumentów w Genizie w Kairze – zapisków średniowiecznej społeczności żydowskiej w Kairze od dziesiątego do trzynastego wieku – że butelki soku cytrynowego, qatarmizat, były robione z dużą ilością cukru i spożywane lokalnie oraz eksportowane.6…Pokaż więcej