marnibrown12006-10-23T04:30:23Z
Răspunsul favorit
Nu, nu există cofeină în limonadă…
Următoarele ceaiuri Coajă de citrice, ghimbir, balsam de lămâie, coajă de portocală și măceșe. Gatorade, H2O și sucuri
Istoria limonadei
Primele utilizări ale lămâii în Mediterana au fost ca plantă ornamentală în grădinile islamice timpurii. Urmărirea progresului lămâiului de la originea sa din Assam și nordul Birmaniei până în China, prin Persia și lumea arabă până în Mediterana, este dificilă din cauza adaptabilității lămâiului la hibridizare. Acest lucru a cauzat probleme pentru horticultor (un soi ar putea să nu se adapteze la un teren nou), pentru istoricul alimentar (referințe neclare – de exemplu, „lămâiul rotund”) și pentru taxonomist (o proliferare a termenilor botanici). Deși cidrul – asemănător cu lămâia, dar mai mare, cu o coajă foarte groasă și foarte puțină pulpă sau suc – pare să fi fost cunoscut de evreii antici înainte de epoca lui Hristos și, probabil, împrăștiat în Mediterana de către aceștia, lămâiul pare să nu fi fost cunoscut în perioada preislamică. Ilaria Gozzini Giacosa greșește atunci când afirmă, în cartea sa „A Taste of Ancient Rome”, că romanii cultivau lămâia. De fapt, malum medicum menționat de Pliniu este citricele.1 Deși există reprezentări de citrice din mozaicurile romane din Cartagina și frescele din Pompei care seamănă izbitor de mult cu portocalele și lămâile, aceste dovezi iconografice nu sunt susținute de nicio dovadă paleobotanică sau literară, sugerând că artiștii fie au importat fructele, fie le-au văzut în Orient.2
Prima atestare literară clară a lămâiului, în orice limbă, datează de la începutul secolului al X-lea, în lucrarea arabă a lui Qustus al-Rumi, în cartea sa despre agricultură.3 La sfârșitul secolului al XII-lea, Ibn Jami’, medicul personal al marelui lider musulman Saladin, a scris un tratat despre lămâi, după care acesta este menționat cu o frecvență mai mare în Marea Mediterană.4
Egiptenii din secolul al XIV-lea cunoșteau lămâiul. Majoritatea țăranilor beau un vin cu curmale și miere. De-a lungul coastei mediteraneene egiptene, oamenii beau kashkab, o băutură făcută din orz fermentat și mentă, ruda, piper negru și frunze de cedru.5 Se pare că băutura americană de vară, limonada, este posibil să își fi avut originea în Egiptul medieval. Deși lămâia își are originea mult mai departe în est și este foarte posibil ca limonada să fi fost inventată într-una dintre țările estice, cele mai vechi dovezi scrise despre limonadă provin din Egipt. Prima referire la lămâie în Egipt se află în cronicile poetului și călătorului persan Nasir-i-Khusraw (1003-1061?), care a lăsat o relatare valoroasă despre viața din Egipt în timpul califului Fatamid al-Mustansir (1035-1094). Comerțul cu suc de lămâie era destul de considerabil în 1104. Știm din documentele din Cairo Geniza – înregistrări ale comunității evreiești medievale din Cairo din secolele al X-lea până în secolul al XIII-lea – că sticlele de suc de lămâie, qatarmizat, erau făcute cu mult zahăr și consumate la nivel local și exportate.6…Mai mult