marnibrown12006-10-23T04:30:23Z
Oblíbená odpověď
Ne, limonáda neobsahuje kofein….
Následující čaje Citrusová kůra, zázvor, meduňka, pomerančová kůra a šípek. Gatorade, H2O a džus
Historie limonády
Úplně první využití citronu ve Středomoří bylo jako okrasné rostliny v raných islámských zahradách. Sledovat vývoj citronovníku od jeho původu v Ásámu a severní Barmě přes Čínu, Persii a arabský svět až do Středomoří je obtížné kvůli přizpůsobivosti citronu k hybridizaci. To způsobuje problémy zahradníkům (odrůda se nemusí v nové zemi uchytit), historikům potravinářství (nejasné odkazy – např. „kulatý citron“) a taxonomům (množící se botanické termíny). Ačkoli se zdá, že citron – podobný citronu, ale větší, s velmi tlustou kůrou a velmi malým množstvím dužiny nebo šťávy – znali již staří Židé před Kristem a možná se jimi rozšířil ve Středomoří, zdá se, že citron v předislámské době znám nebyl. Ilaria Gozzini Giacosa se mýlí, když ve své knize Chuť starého Říma tvrdí, že Římané citron pěstovali. Ve skutečnosti je malum medicum, o němž se zmiňuje Plinius, citron.1 Ačkoli existují vyobrazení citrusových plodů z římských mozaik v Kartágu a fresek v Pompejích, které se nápadně podobají pomerančům a citronům, tyto ikonografické důkazy nejsou podloženy žádnými paleobotanickými ani literárními doklady, což naznačuje, že umělci tyto plody buď dovezli, nebo je viděli na Východě.2
První jasný literární doklad o citronovníku v jakémkoli jazyce pochází z arabského díla z počátku desátého století od Qustuse al-Rumiho v jeho knize o zemědělství.3 Na konci dvanáctého století napsal Ibn Jami‘, osobní lékař velkého muslimského vůdce Saladina, pojednání o citronu, po němž je citron ve Středomoří zmiňován stále častěji.4
Egypťané čtrnáctého století citron znali. Většina rolníků pila víno z datlí a medu. Podél egyptského pobřeží Středozemního moře lidé pili kaškab, nápoj z kvašeného ječmene a máty, routy, černého pepře a citronového listu.5 Zdá se, že celoamerický letní nápoj, limonáda, mohl mít svůj původ ve středověkém Egyptě. Ačkoli citron pochází dále na východ a limonáda mohla být velmi dobře vynalezena v některé z východních zemí, nejstarší písemné doklady o limonádě pocházejí z Egypta. První zmínka o citronu v Egyptě se nachází v kronice perského básníka a cestovatele Nasir-i-Khusraw (1003-1061?), který zanechal cenné svědectví o životě v Egyptě za vlády fatamidského chalífy al-Mustansira (1035-1094). V roce 1104 byl obchod s citronovou šťávou značný. Z dokumentů v káhirské genize – záznamů o středověké židovské komunitě v Káhiře od 10. do 13. století – víme, že lahve citronové šťávy, qatarmizat, se vyráběly s velkým množstvím cukru a spotřebovávaly se na místě i na export.6…Zobrazit více