Chipotle Gluten-Free Options
Chipotle is een consequent veilige en smakelijke glutenvrije optie in veel Amerikaanse steden. Niet alleen is het bedrijf relatief transparant over het betrekken van haar ingrediënten met behulp van duurzame en vriendelijke methoden, maar het is ook heel duidelijk over allergenen in haar voedsel. Bijna al het voedsel van Chipotle is glutenvrij, met uitzondering van de meel tortilla’s. Aangezien de werknemers van Chipotle echter voortdurend met deze meel tortilla’s werken, is er een redelijke kans dat uw burrito bowl besmet raakt, zelfs als deze tortilla-vrij is. Gelukkig kunt u deze mogelijkheid uitsluiten door een paar eenvoudige stappen te nemen.
Glutenvrije tips voor Chipotle
Wanneer u naar de balie van Chipotle loopt, vertel de medewerker dan dat het om een glutenvrije bestelling gaat en verzoek hem of haar de handschoenen aan te passen. Dezelfde medewerker zal uw bestelling in de hele rij afhandelen, van de rijst tot de sla, zodat alleen schone handschoenen uw kom aanraken. Als u kaas of sla op uw maaltijd wilt, moet u aangeven dat u verse ingrediënten wilt die niet zijn aangeraakt. Deze ingrediënten komen meestal van onder de bereidingsruimte of van achter in de keuken. Door deze probleemgebieden te vermijden, krijgt u een veilige, heerlijke, glutenvrije maaltijd!
Als pescetariër heb ik bij Chipotle altijd gekozen voor zwarte bonen, paprika en uien, en zoveel guacamole als ik kan krijgen. Deze week werd ik echter begroet door een nieuwe vegetarische keuze: sofritas! Zoals op het bord staat, is sofritas gesnipperde tofu gestoofd met geroosterde chipotles en poblanos. Het resultaat is een complex, peperig, medium gekruid, en bijna vlezige vegetarisch eiwit. Het enige nadeel van dit verrukkelijke nieuwe eiwit is dat het dezelfde prijs heeft als de vleesopties, en dat guacamole geen gratis toevoeging is, zoals bij burrito’s met bonen en groenten wel het geval is. Voor nu, ik ben blij om vork over het extra geld voor een gigantische kom van heerlijkheid.
Waar? Sofritas worden geleidelijk uitgerold op Chipotle-locaties in het hele land, en ik ben zo blij dat ze overal in het Washington DC metrogebied zijn.