Nondairy coffee creamers are milk or cream substitutes for coffee. Some people make such substitutes out of soy, rice, or even coconut milk. Most of the store-bought coffee creamers, whether powder or liquid, however, are made from partially hydrogenated oils like soybean or cottonseed. However, they contain other ingredients for flavor and texture. Embora no rótulo digam não-lácteos, é importante que os alérgicos ao leite estejam cientes de que podem conter derivados lácteos, que podem causar uma reação alérgica em algumas pessoas com alergia a laticínios.
Is Coffee Mate Dairy Free?
Coffee-mate marca nondairy creamers contêm caseinato de sódio, que é uma forma de proteína do leite. O caseinato é um ingrediente comum em substitutos do leite não lácteo. Os regulamentos da FDA exigem que quando os alimentos caracterizados no rótulo como “não-lácteos” contêm um ingrediente caseinato, esse ingrediente deve ser seguido por um termo parentético, como “derivado do leite”. Aqui está a lista de ingredientes para o Café-Mate French Vanilla Flavor (Liquid), por exemplo, com as partes pertinentes em negrito:
p>INGREDIENTS: ÁGUA, AÇÚCAR, ÓLEO DE SOJA E/OU DE ALGODÃO PARCIALMENTE HIDROGENADO E MENOS DE 2% DE CASEINATO DE SÓDIO (DERIVADO DO LEITE)**, FOSFATO DIPOTÁSSICO, FOSFATO DISSÓDICO, MONO E DIGLICÉRIDOS, AROMAS NATURAIS E ARTIFICIAIS, GEL DE CELULOSE, GOMA CELULÓSICA, COR ADICIONADA, CARRAGENA.
Se você tem uma alergia grave ao leite, isso provavelmente significa que você é alérgico a uma ou mais das proteínas encontradas no leite. As alergias ao leite não devem ser confundidas com a intolerância à lactose, que é uma incapacidade de digerir parte ou a totalidade da lactose ( (açúcar do leite) no leite. Lembre-se que as alergias verdadeiras a proteínas encontradas no leite, caseína ou proteínas do soro de leite, como a lactoglobulina ou a lactoglobulina, podem ser muito graves. Pessoas com tais alergias devem normalmente evitar todo o leite ou produtos lácteos ou alimentos que possam conter proteína do leite, tais como os cremes de café não lácteos. Pessoas com alergias ao leite não devem usar cafeteira ou outros cremes de café não lácteos se contiverem caseinato, um derivado do leite.
Outros alimentos que podem conter proteína do leite escondida
Existem outros alimentos que parecem estar livres de proteína do leite, mas que podem conter proteína do leite. Verifique as listas de ingredientes para ter certeza. Segue-se uma lista parcial de alimentos que, à primeira vista, parecem estar livres de proteína do leite, mas que podem conter proteínas do leite. Isto não significa que estes alimentos devam ser absolutamente evitados, mas é aconselhável ter cuidado e seguir o conselho do seu médico.
- li> Manteiga – Tecnicamente as pessoas com alergias ao leite são alérgicas às proteínas do leite. Manteiga é a gordura do leite e, neste momento, não se conhecem intolerâncias à gordura no leite. No entanto, a maioria da manteiga tem vestígios de proteínas do leite. A única maneira de ter certeza se uma manteiga fosse pura gordura, sem vestígios de proteína do leite, seria fazer um teste.
- li> Nata – O mesmo vale para a nata e para a manteiga. Tecnicamente, pessoas com alergias ao leite podem tolerar natas puras. Algumas natas podem conter vestígios de proteína do leite.
- Margarina – Margarina – Margarina certamente pareceria estar livre de leite, sendo que é um substituto da manteiga. Entretanto, a maioria das margarinas modernas contém ingredientes da proteína do leite ou mesmo leite, como o leitelho. Estes rótulos de produtos terão um aviso de leite como “CONTEÚDO: Leite” logo após a listagem de ingredientes, e/ou um termo parentético, como para o creme de café, acima, para as proteínas do leite.
- Queijo de leite de cabra ou de ovelha – Alguns queijos de cabra ou de ovelha podem conter até um terço de leite de vaca. Verifique a lista de ingredientes para ter a certeza. Além disso, embora a maioria das pessoas que são alérgicas ao leite de vaca tolerem o leite de cabra, pode haver quem não o possa fazer. O leite de ovelha pode ainda ser uma boa alternativa e pode ser considerado em vez do leite de cabra como um substituto igual.
Obviamente, pode haver muitas outras fontes de leite ou proteínas do leite que podem não ser óbvias. A maioria dos pães ou doces contém leite ou ingredientes do leite.
Is Coffee-Mate Lactose-Free?
Coffee-Mate Nondairy Creamer, uma vez que contém caseinato, pode conter vestígios de lactose, e provavelmente não pode ser considerado completamente livre de lactose. No entanto, não se deve esperar que contenha muita lactose, e se você for intolerante à lactose, é muito provável que não haja lactose suficiente para afetá-lo. A maioria das pessoas com intolerância à lactose pode lidar com pequenas quantidades de lactose do açúcar do leite em sua dieta.
Nondairy Versus Dairy Free
De acordo com os regulamentos da FDA, quando os alimentos caracterizados no rótulo como “não-lactose” contêm um ingrediente caseinato, o ingrediente caseinato deve ser seguido por uma declaração parentética identificando sua fonte. Por exemplo, se o fabricante usa o termo “não-lácteo” em um creme que contém caseinato de sódio, ele deve incluir um termo parentético como “um derivado do leite” após a listagem do caseinato de sódio na lista de ingredientes”. Os alérgicos ao leite devem sempre verificar as listas de ingredientes dos produtos que leiam “Não-Lácteo” no rótulo. Este termo não é usado para garantir aos consumidores que o produto não contém laticínios, mas sim para satisfazer a indústria leiteira em geral, que não quer que produtos lácteos substitutos como o creme de café, que só contém derivados lácteos, possam dizer “lácteo” no rótulo.
Furthermore, de acordo com a FDA “as leis estaduais e não federais atualmente influenciam o uso de uma declaração “não-lácteo” nos rótulos dos alimentos.
Deve ser óbvio que não-lácteo pode não significar lácteo livre. Mas por favor note que o termo livre de laticínios foi usado aqui para ajudar os leitores a encontrar este artigo. Dairy Free também não pode ser assumido como significando “sem laticínios”. O Dairy Free não está regulamentado e a FDA não estabeleceu nenhuma regulamentação para reger o uso do termo “livre de laticínios” nos rótulos dos alimentos. Isto não significa que é “legal” um alimento usar ingredientes lácteos e afirmar que é livre de laticínios, pois isto seria falso e enganoso. No entanto, isto significa que qualquer alimento que alegue ser sem laticínios pode realmente conter um ingrediente lácteo e a mesma cautela deve ser usada para produtos não lácteos.
p>Veja os melhores cremes de café que são verdadeiramente livres de laticínios.