Jak długo trwa mleko odparowane?

Masz puszkę mleka odparowanego, która stoi w spiżarni jakby na zawsze? Lub jakieś resztki po zrobieniu zupy z nim? How long does evaporated milk last?

Most of us don’t have a whole lot of uses for evaporated milk. Jasne, działa dobrze w wielu plackach, zupach i daniach głównych, ale jak wiele takich przepisów masz w swoim repertuarze? Zgaduję, że niewiele.

To oznacza, że prawdopodobnie nie możesz użyć resztek od razu i musisz wiedzieć, jak i jak długo możesz je przechowywać.

W tym miejscu pojawia się ten artykuł. W nim omawiamy przechowywanie, okres przydatności do spożycia i psucie się zarówno nieotwartego, jak i otwartego mleka odparowanego.

Jak długo zachowuje trwałość mleko odparowane?

Mleko odparowane (podobnie jak mleko skondensowane) zazwyczaj dostarczane jest w puszkach, rzadziej w kartonach. Tak czy inaczej, produkt jest pasteryzowany i nadaje się do przechowywania.

Termin przydatności do spożycia nieotwartego mleka odparowanego wynosi zazwyczaj od 6 do 12 miesięcy (). Każdy pojemnik ma datę na etykiecie, a ta data jest dobrym punktem wyjścia.

Oczywiście, producenci nie zalecają używania ich produktu po tej dacie (). Rzecz w tym, że produkty w puszkach zazwyczaj nie psują się, a nawet nie tracą wiele ze swoich wartości odżywczych, przez wiele miesięcy po terminie. In short, unopened evaporated milk should, in most cases, still be fine even a couple of months past its date.

If you’re opening a can of evaporated milk that’s past its date, give the liquid a thorough check before using it.

After opening, evaporated milk keep quality for around two to five days () if you refrigerate it.

How To Store Evaporated Milk To Extend Its Shelf Life

Przechowywanie mleka odparowanego jest podobne do przechowywania każdego innego towaru w puszce, takich jak fasola.

Tak długo jak puszka jest nieotwarta, wszystko czego potrzebuje to chłodny i suchy obszar (). Półka lub szafka w spiżarni to idealne miejsce. Nie, nie dostaniesz żadnych punktów bonusowych wkładając nieotwarte mleko odparowane do lodówki.

Po otwarciu, powinnaś schłodzić resztki (). Aby w pełni je wykorzystać, umieść niewykorzystaną część w szczelnym pojemniku (). Jeśli nie jest on szczelny, często na wierzchu tworzy się film ().

Jeśli nie masz pod ręką szczelnego pojemnika, uszczelnienie puszki folią aluminiową i gumką pomoże (trochę).

Ostatnio, ale nie mniej ważne, producenci nie zalecają zamrażania mleka odparowanego (). Proces ten zmienia kolor, smak i teksturę produktu, a żaden z nich w dobry sposób. Jeśli masz jakieś resztki i nie masz pojęcia jak je wykorzystać, nie krępuj się spróbować je zamrozić, ale nie oczekuj zbyt wiele.

Zamrażanie nieotwartej puszki mleka odparowanego nie ma sensu. Zamrażanie może naruszyć szew, a poza tym puszki mają naprawdę długi okres przydatności do spożycia.

Jak sprawdzić, czy mleko odparowane jest złe?

W poprzednim rozdziale wspomniałam już o błonce (lub mlecznej skórce) na wierzchu. Jeśli ją widzisz, nie martw się. Jest to tłuszcz mleka, który oddzielił się i dostał się na górę. Tak długo, jak całość jest mlecznobiała, można ją bezpiecznie spożywać.

Ogrzej puszkę w kąpieli wodnej, aby warstwa tłuszczu się rozpuściła, a następnie wymieszaj płyn, aby powrócił do swojej normalnej konsystencji.

Jeśli chodzi o objawy zepsutego mleka odparowanego, szukaj następujących rzeczy:

• Pleśń. Jeśli widzisz pleśń w dowolnym miejscu puszki po jej otwarciu, coś poszło nie tak podczas produkcji lub transportu produktu. Wyrzuć go natychmiast.
• Grudki. Jeśli twoje mleko odparowane jest grudkowate zamiast gładkie, pozbądź się go.
• Przebarwienia. Biały jak mleko jest jak ten produkt mleczny powinien wyglądać. Wszelkie oznaki zielonego, brązowego lub czarnego oznacza, że to nie jest dobre.
• Off zapach lub smak. Jeśli produkt pachnie lub smakuje kwaśno (zamiast lekko słodko), nadszedł czas, aby go wyrzucić.

Jak zwykle, jeśli resztki siedzą w lodówce dłużej niż zalecane pięć dni, najlepiej je wyrzucić.

Pytania dotyczące mleka odparowanego

Jak długo można przechowywać mleko odparowane po upływie daty ważności?

Data na etykiecie nie jest datą ważności, ale zazwyczaj jest to data przydatności do spożycia. Oznacza to, że jakość jest najlepsza, jeśli produkt zostanie wykorzystany przed upływem tej daty.

Niestety, nie mówi zbyt wiele o tym, jak długo mleko odparowane jest bezpieczne w użyciu.

Ponieważ zwykłe mleko odparowane ma okres przydatności do spożycia około roku, założyłbym, że jakość powinna być całkiem w porządku przez co najmniej 3 do 6 miesięcy więcej. Okres przydatności do spożycia odtłuszczonej odmiany jest krótszy. Dlatego nie tknęłabym go, gdyby minęło więcej niż 2 do 4 miesięcy od daty przydatności do spożycia.

Ale to są moje preferencje i nie ma tu dobrej czy złej odpowiedzi.

Czy mleko odparowane psuje się, jeśli jest nieotwarte?

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli nic nie poszło nie tak podczas produkcji i przechowywania puszki, mleko odparowane nie powinno się zepsuć. Tak długo jak szwy nie są naruszone, produkt nie powinien się zepsuć, ponieważ znajduje się w sterylnym środowisku.

Jak już zostało powiedziane, nie zakładaj, że nieotwarte mleko odparowane nie może się zepsuć. Jeśli cokolwiek, przeczytaj zalecenia z wcześniejszego pytania. W pewnym momencie, musisz zaakceptować swoją stratę i pozbyć się go.

Podsumowanie

• Nieotwarte mleko odparowane może trwać przez co najmniej kilka miesięcy po dacie (zakładając, że nic złego się z nim nie stało)
• Otwarte mleko odparowane zachowuje trwałość przez 2 do 5 dni w lodówce w zamkniętym pojemniku
• Jeśli w puszce jest pleśń, płyn zmienia kolor lub jest grudkowaty, wyrzuć go.

.