Nondairy coffee creamers are milk or cream substitutes for coffee. Some people make such substitutes out of soy, rice, or even coconut milk. Most of the store-bought coffee creamers, whether powder or liquid, however, are made from partially hydrogenated oils like soybean or cottonseed. However, they contain other ingredients for flavor and texture. Chociaż na etykiecie jest napisane, że nie zawierają nabiału, ważne jest, aby osoby uczulone na mleko były świadome, że mogą one zawierać pochodne nabiału, które mogą powodować reakcję alergiczną u niektórych osób z alergią na nabiał.
Is Coffee Mate Dairy Free?
Śmietanki do kawy marki Coffee-mate zawierają kazeinian sodu, który jest formą białka pochodzącego z mleka. Kazeinian jest powszechnym składnikiem bezmlecznych substytutów mleka. Przepisy FDA wymagają, aby w przypadku, gdy żywność opisana na etykiecie jako „bezmleczna” zawiera składnik kazeinianu, po tym składniku musi następować termin parentetyczny, taki jak „pochodna mleka”. Oto lista składników dla Coffee-Mate French Vanilla Flavor (Liquid), na przykład, z wytłuszczonymi odpowiednimi częściami:
Składniki: WODA, CUKIER, CZĘŚCIOWO UWODORNIONY OLEJ SOJOWY I/LUB OLEJ Z NASION BAWEŁNY, ORAZ MNIEJ NIŻ 2% KAZEINIANU SODU (POCHODNA MLEKA)**, FOSFORAN DIPOTASU, FOSFORAN DISODOWY, MONO- I DIGLICERYDY, NATURALNE I SZTUCZNE AROMATY, ŻEL CELULOZOWY, GUMA CELULOZOWA, DODANY BARWNIK, KARAGEN.
Jeśli masz ciężką alergię na mleko, prawdopodobnie oznacza to, że jesteś uczulony na jedno lub więcej białek występujących w mleku. Alergii na mleko nie należy mylić z nietolerancją laktozy, która jest niezdolnością do trawienia niektórych lub wszystkich laktoz ( (cukier mleczny) w mleku. Pamiętaj, że prawdziwe alergie na białka występujące w mleku, kazeinę lub białka serwatkowe, takie jak laktoalbumina lub laktoglobulina, mogą być bardzo poważne. Osoby z takimi alergiami muszą zazwyczaj unikać wszelkiego mleka lub produktów mlecznych lub żywności, które mogą zawierać białka mleka, takie jak bezmleczne zabielacze do kawy. Ludzie z alergią na mleko nie powinni używać Coffee-mate lub innych śmietanek do kawy, jeśli zawierają kazeinian, pochodną mleka.
Inne pokarmy, które mogą zawierać ukryte białka mleka
Istnieją inne pokarmy, które wydają się być wolne od białek mleka, ale mogą je zawierać. Aby się upewnić, sprawdź listę składników. Poniżej znajduje się częściowa lista produktów, które na pierwszy rzut oka wydają się być wolne od białek mleka, ale mogą je zawierać. Nie oznacza to, że należy unikać tych produktów, ale należy zachować ostrożność i stosować się do zaleceń lekarza.
- Masło – Technicznie rzecz biorąc, osoby z alergią na mleko są uczulone na białka mleka. Masło jest tłuszczem pochodzącym z mleka i w chwili obecnej nie są znane przypadki nietolerancji na tłuszcz zawarty w mleku. Jednak większość masła ma śladowe ilości białka mleka w nim. Jedynym sposobem na upewnienie się, że masło jest czystym tłuszczem, bez śladu białka mleka, jest poddanie go testom.
- Śmietana – To samo dotyczy śmietany, co masła. Technicznie rzecz biorąc, osoby z alergią na mleko mogą tolerować czystą śmietanę. Niektóre śmietany mogą zawierać śladowe ilości białka mleka.
- Margaryna – Margaryna z pewnością wydaje się być wolna od mleka, ponieważ jest substytutem masła. Jednak większość nowoczesnych margaryn zawiera składniki zawierające białko mleka lub nawet mleko, takie jak maślanka. Na etykietach tych produktów znajduje się ostrzeżenie o zawartości mleka, takie jak „CONTAINS: Milk”, tuż po liście składników i/lub termin parentetyczny, jak w przypadku śmietanki do kawy, powyżej, dla białek mleka.
- Ser kozi lub owczy – Niektóre sery kozie lub owcze mogą zawierać do jednej trzeciej mleka krowiego. Sprawdź listę składników, aby się upewnić. Mimo, że większość osób uczulonych na mleko krowie toleruje mleko kozie, mogą być tacy, którzy nie mogą. Mleko owcze może być nadal dobrą alternatywą i może być brane pod uwagę zamiast mleka koziego jako równy zamiennik.
Oczywiście, może być wiele innych źródeł mleka lub białek mleka, które mogą nie być oczywiste. Większość chlebów i ciast zawiera mleko lub składniki mleczne.
Is Coffee-Mate Lactose-Free?
Śmietanka bezmleczna Coffee-Mate, ponieważ zawiera kazeinian, może zawierać śladowe ilości laktozy i prawdopodobnie nie można jej uznać za całkowicie wolną od laktozy. Nie należy jednak oczekiwać, że będzie zawierał bardzo dużo laktozy, a jeśli ktoś nie toleruje laktozy, najprawdopodobniej nie ma w nim wystarczającej ilości laktozy, aby mieć na nią wpływ. Większość osób z nietolerancją laktozy radzi sobie z niewielkimi ilościami cukru mlecznego – laktozy w diecie.
Nondairy Versus Dairy Free
Zgodnie z przepisami FDA, kiedy żywność opisana na etykiecie jako „nie zawierająca nabiału” zawiera składnik kazeinianowy, po składniku kazeinianowym powinna następować informacja parentetyczna identyfikująca jego źródło. Na przykład, jeśli producent używa określenia „nie na bazie mleka” w odniesieniu do śmietanki kremówki, która zawiera kazeinian sodu, musi umieścić określenie nadrzędne, takie jak „pochodna mleka” po kazeinianie sodu na liście składników. Osoby uczulone na mleko powinny zawsze sprawdzać listę składników produktów, które na etykiecie mają napis „Nondairy”. Termin ten nie jest używany w celu zapewnienia konsumentom, że produkt nie zawiera nabiału, ale raczej w celu zaspokojenia potrzeb przemysłu mleczarskiego, który nie chce, aby produkty zastępcze, takie jak śmietanka do kawy, które zawierają tylko pochodne nabiału, mogły być opatrzone napisem „nabiał” na etykiecie.
Ponadto, według FDA „przepisy na poziomie stanowym, a nie federalnym, wpływają obecnie na użycie deklaracji „bez nabiału” na etykietach żywności.
Powinno być oczywiste, że bez nabiału nie oznacza bezmleczności. Ale proszę zauważyć, że termin „bez nabiału” został tutaj użyty, aby ułatwić czytelnikom znalezienie tego artykułu. Dairy Free nie może również oznaczać „bez nabiału”. Dairy free nie jest regulowany i FDA nie ustanowiła żadnych przepisów regulujących użycie terminu dairy free na etykietach żywności. Nie oznacza to, że jest to „legalne” dla żywności, aby używać składników mlecznych i twierdzić, że są wolne od nabiału, ponieważ byłoby to fałszywe i wprowadzające w błąd. Oznacza to jednak, że każda żywność, która twierdzi, że jest wolna od nabiału może w rzeczywistości zawierać składnik mleczny i należy zachować taką samą ostrożność jak w przypadku produktów bezmlecznych.
Zobacz najlepsze zabielacze do kawy, które są naprawdę wolne od nabiału.