Pe lista mea de dorințe se află o excursie în Provence în timpul lunilor de vară. Întotdeauna am avut o poveste de dragoste cu Provence și cu tot ceea ce are legătură cu acest oraș francez (inclusiv înghețata de lavandă), dar datorită unor povești moderne precum Picnic în Provence, această poveste de dragoste a căpătat o fervoare care îi lipsea înainte.
Înghețată de levănțică
Abordanța piețelor de fermieri, peisajul rural superb și înghețata de levănțică cu infuzie delicată pe care o puteți găsi acolo mi-au făcut inima să tresară pentru această destinație franceză.
Îmi imaginez că, în ziua în care voi vizita Provence, îmi voi petrece o mare parte din timp făcând cumpărături în piețe și oprindu-mă la magazinele de înghețată artizanală.
Until then, I can happily say that I’ve gotten my lavender ice cream fix with this easy, no-churn ice cream recipe.
The recipe was inspired by one I had seen on Half Baked Harvest, with lavender and blackberries.
I tend to enjoy a more subtle lavender flavor so I use less lavender in my recipe. When there’s too much lavender in lavender ice cream, it can end up tasting like you’re just eating a pile of lavender flowers.
But if you’re absolutely in love with the flavor of lavender, feel free to double the amount of lavender used in this recipe.
No-churn ice cream is a really brilliant solution (that I can’t take credit for) for people (like me) who don’t own ice cream machines.
Este uimitor ce poți face cu niște frișcă și o cutie de lapte condensat îndulcit.
Dacă ești nou în ceea ce privește înghețata no-churn, esența de bază este că frișca groasă este bătută în frișcă adevărată înainte de a fi îndoită ușor în niște lapte condensat îndulcit. Orice arome sau ingrediente suplimentare pe care doriți să le adăugați, cum ar fi levănțica și murele pe care le folosim pentru această rețetă, se amestecă și ele.
Apoi este doar o chestiune de a aștepta ca amestecul să se răcească în congelator până când este ferm ca o înghețată.
Murele din această rețetă dau acestei înghețate de lavandă minunata lor nuanță purpurie, adăugând în același timp un pic de aromă și textură de mure. Îmi place aspectul pătat al înghețatei de la mure, de asemenea.
Chiar dacă picnicul în Provence nu este în viitorul meu imediat, cu siguranță mă pot vizualiza acolo cu o cupă din această înghețată de lavandă!
Shelp pentru această rețetă:
Ingrediente
- 1/4 ceașcă de lapte integral
- 1 linguriță de muguri de lavandă uscată
- 1 ceașcă de frișcă grea
- 1/2 linguriță de extract de vanilie
- 7 oz . lapte condensat îndulcit
- 3/4 cană de mure, piure
Instrucțiuni
- Începeți prin a crea infuzia de lavandă. Încălziți laptele la foc mediu-jos într-o cratiță mică până când laptele începe să fiarbă. Reduceți focul la mic, adăugați mugurii de lavandă uscați și lăsați mugurii să se odihnească în lapte la foc mic timp de aproximativ 5 minute. Se toarnă acest amestec într-un bol mic și se acoperă cu o folie de plastic. Se dă la frigider până se răcește.
- În bolul unui mixer vertical, bateți frișca groasă la viteză mare până când se formează vârfuri moi. Adăugați extractul de vanilie, apoi continuați să bateți la viteză mare până când se formează vârfuri mai tari.
- Add the sweetened condensed milk to the whipped cream, and gently fold the condensed milk into the cream using a rubber spatula.
- Strain the lavender milk using a sieve, tossing the lavender buds away, leaving the infused milk to be used. Add this milk to the whipped cream-condensed milk batter. Add in the mashed blackberries. Gently stir everything together to combine.
- Pour the batter into a loaf pan, then directly cover with a sheet of plastic wrap. Freeze until firm – about 4 hours.
Nutrition Information:
Yield: 6Serving Size: 6 Servings
Amount Per Serving:Calories: 295
