Diese exotischen Früchte sind ein schmackhafter Grund, sich in die ethnischen Viertel, an die Farmstände und auf die Bauernmärkte auf den Inseln zu begeben.
Wenn Sie an Hawaii-Früchte denken, kommen Ihnen wahrscheinlich Bilder von frisch gepflückten Ananas, Papayas und Kokosnüssen in den Sinn.
Aber was ist mit Rambutan oder Cainito?
In Hawaii gibt es eine ganze Reihe ungewöhnlicher Früchte, die auf lokalen Farmen, in Spezialitätengeschäften und auf Bauernmärkten im ganzen Bundesstaat angeboten werden.
Siehe auch: 3 Hawaii Farmers Markets Locals Love
Hier sind sieben Früchte, von denen Sie vielleicht noch nie gehört haben – die Sie aber auf Hawaii finden können:
Rambutan
Lassen Sie sich von der haarigen roten und grünen Schale der Rambutan nicht abschrecken: Schneiden Sie sie auf, und Sie finden ein golfballgroßes Stück süßes, cremiges Fruchtfleisch, das sofort verzehrfertig ist. Rambutan stammt vom malaiischen Wort rambut ab, das „Haar“ bedeutet, und ist in Südostasien heimisch. Pflanzen aus Malaysia, Indonesien, Thailand und den Philippinen wachsen auf Hawaii in den Spitzenmonaten Februar und März, so dass man sie auf den Bauernmärkten im ganzen Bundesstaat kaufen kann. Die geleeartige Frucht im Inneren schmeckt ähnlich wie Litschi, aber etwas herber. Rambutan ist eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamin C, so dass Sie diese tropische Leckerei ohne schlechtes Gewissen genießen können.
Longan
Wenn Sie die Rambutan-Saison verpassen, keine Sorge! Probieren Sie die weniger farbenfrohe, aber ebenso köstliche Longan, die auf den Inseln das ganze Jahr über erhältlich ist. Longan kommt vom chinesischen Wort longyan, was „Drachenauge“ bedeutet, da ihr durchscheinendes Fruchtfleisch und ihr schwarzer Kern einem Augapfel ähneln. Rambutan, Longan und Litschi gehören alle zur Familie der Seifenbeeren. Die in Südchina beheimatete Longan gilt als die säuerlichste der drei, ist aber ebenso saftig. Kaufen Sie sie auf jedem Bauernmarkt oder bei Sun Chong Grocery (5,99 $/Pfund) in Chinatown in Honolulu.
Kanistel oder Eierfrucht
Die Eierfrucht, eine der produktivsten Früchte Mittelamerikas, hat ihren Namen von ihrem leuchtend gelben Fruchtfleisch und ihrer Textur, die einem hartgekochten Eigelb ähnelt. Ihr Geschmack wird mit dem von Kastanien, Süßkartoffeln und Kabocha (japanischer Winterkürbis) verglichen. Diese wohlschmeckende, weiche Frucht, die in den kälteren Herbst- und Wintermonaten Saison hat, eignet sich hervorragend als Zutat für Marmeladen, Puddings, Shakes, Eierlikör oder einfach so. Holen Sie sich Canistel am Stand der Thoune Farm auf dem Kapiolani Community College Farmers Market in Honolulu (3,99 $/Pfund) oder in Chinatown für nur 2 $.99.
Loquat oder Biwa
Loquats mögen Canistel ähneln, aber diese gelbe birnenförmige Frucht hat einen deutlich anderen Geschmack und ein anderes Mundgefühl. Loquats sind für ihren süßen und doch säuerlichen Geschmack bekannt und stammen aus dem Südosten Chinas. Möglicherweise wurden sie bereits 1787 von chinesischen Besuchern auf den Inseln eingeführt und sind auch heute noch in kühleren Regionen zu finden. Besuchen Sie im Frühjahr Chinatown oder verschiedene Bauernmärkte, denn Loquats haben auf Hawaii von Mai bis Dezember Saison. Wenn Sie sich nicht wohl fühlen, halten Sie Ausschau nach Honig-Loquat-Sirup, der in den meisten Geschäften für traditionelle chinesische Medizin verkauft wird. Seit der Antike werden Mispelblätter wegen ihrer entzündungshemmenden Wirkung zur Behandlung der Lunge und zur Vorbeugung von Stimmbeschwerden und Kehlkopfentzündungen verwendet
Sternfrucht
Für diejenigen unter uns, die auf Hawaii leben, ist es nicht ungewöhnlich, eine reichlich gefüllte Tüte mit Sternfrüchten von einem Verwandten oder dem Baum eines Nachbarn im Garten zu erhalten. Sternfrüchte sind in der Region Malesia beheimatet, die Indonesien, die Philippinen und Malaysia umfasst. Diese knackige, saftige Frucht hat von September bis April Saison und ist reich an Antioxidantien, Kalium und Vitamin C. Sie können sich auf jedem Bauernmarkt mit Sternfrüchten versorgen. Besuchen Sie den Stand von Lei’s Farm (3,99 $/Pfund) auf dem Bauernmarkt des Kapiʻolani Community College, wo Sie eine wunderbare Auswahl an Produkten finden. Möchten Sie die Sternfrucht mit nach Hause nehmen? Probieren Sie unbedingt den Lilikoi-Sternfrucht-Sirup von Maui Upcountry Jams & Jellies bei Whole Foods (7,99 $/Flasche), der hervorragend zu Waffeln, Eiscreme oder sogar als Beilage zu Hähnchen-, Schweinefleisch- und Fischgerichten passt.
Ulu oder Brotfrucht
Es ist kein Wunder, dass die frühen polynesischen Siedler den Ulu auf ihrer Reise nach Hawaii vor Jahrhunderten mitbrachten, denn er kann in allen Stadien gegessen werden. In seinem unreifen Stadium ist er grün und kann als Gemüse gekocht werden. Im reifen Stadium wird die Ulu fest und stärkehaltig wie eine Kartoffel. Wenn man etwas länger wartet, bis sie reif ist, werden die Früchte süß, weich und puddingartig. Die Ulu-Saison dauert von November bis Juni, und die Früchte sind in Chinatown und auf den Bauernmärkten der Insel zu finden. Das in Honolulu ansässige Unternehmen Ulu Mana stellt aus Brotfrüchten Hummus in verschiedenen Geschmacksrichtungen her; seine Produkte werden auf Bauernmärkten und in ausgewählten Lebensmittelgeschäften und Spezialitätenläden auf Oahu, Maui und Kauai verkauft. Klicken Sie hier, um im Rahmen des Projekts Hooulu ka Ulu (Wiederbelebung der Brotfrucht) mit dem lokalen Koch Sam Choy zu lernen, wie man Ulu verarbeitet und zubereitet.
Cainito oder Sternapfel
Cainito zeichnet sich durch eine dunkelviolette oder grüne Schale und ein weißes Fruchtfleisch aus, das in Textur und Geschmack an weiche Kakisorten erinnert. Obwohl ihr Ursprung umstritten ist, behaupten die bekannten Botaniker Paul Standley und Louis Williams, dass die Frucht in Westindien beheimatet ist. Die Cainito wurde vor 1901 auf Hawaii eingeführt und hat im Frühjahr und Sommer Saison. Sie können sie in Chinatown in Honolulu für 4,59 $ pro Pfund kaufen. Man isst sie am besten gekühlt, halbiert sie und löffelt sie aus wie eine Kiwi. Wenn Sie ein Obstfanatiker sind, sollten Sie das jamaikanische Dessert Matrimony zubereiten. Schälen und schneiden Sie einfach Grapefruits, Orangen, Mangos und Cainito und mischen Sie sie mit Muskatnuss, Sherry und Kondensmilch zu einem himmlischen Genuss.