Erstaunlicher veganer französischer Seidenkuchen (glutenfrei).

Dies ist das erstaunlichste vegane French Silk Pie Rezept! Jeder Bissen ist ein Traum – leicht, cremig und schokoladig. Sie werden dieses köstliche No-Bake-Dessert für Thanksgiving oder jeden anderen besonderen Anlass lieben.

Scheibe aus veganer französischer Seidentorte auf einem Teller

Scheibe aus veganer französischer Seidentorte auf einem Teller

Thanksgiving steht vor der Tür…sind Sie bereit?

Ich bin wirklich noch nicht ganz bereit, aber ich habe mir Gedanken über unser Menü gemacht und ein bisschen geplant. Und ich habe auch über das erste Thanksgiving nachgedacht, das wir gefeiert haben, nachdem bei meinem Sohn eine Baumnussallergie diagnostiziert wurde.

Das war ein ganz anderer Feiertag, und wir mussten definitiv einige Anpassungen an unserem Menü vornehmen. Aber ich kann ganz ehrlich sagen, dass ich die Thanksgiving-Gerichte, die wir jetzt servieren, mehr liebe als die, die ich serviert habe, bevor wir Lebensmittelallergien hatten.

Klingt das seltsam? Es ist wahr! An meinem Top 8 allergenfreien Thanksgiving-Menü habe ich hart gearbeitet, und jedes Gericht ist köstlich.

Meine Mutter war eine wunderbare Köchin, und ich kann mich an viele köstliche Thanksgiving-Essen erinnern. Ich möchte, dass sich auch meine Kinder an tolle Festtagsessen erinnern! Und das wünsche ich mir auch für Sie.

Veganer Schokoladenkuchen in der Tarteform

Veganer Schokoladenkuchen in der Tarteform

Dieser vegane französische Seidenkuchen erfüllt all diese Kriterien – er ist köstlich und dekadent, er ist allergikerfreundlich, und ich hoffe, dass er die Quelle vieler glücklicher Urlaubserinnerungen für Ihre Familie sein wird.

Dies ist ein einfaches Rezept für einen Kuchen, der nicht gebacken werden muss, was für die Feiertage so wunderbar ist, weil man ihn im Voraus zubereiten kann und er am großen Tag keinen wertvollen Platz im Ofen einnimmt. Das einzige Problem wird sein, dafür zu sorgen, dass niemand ihn vor dem Festtagsessen findet und aufisst 🙂

Der traditionelle französische Seidenkuchen enthält Eier und Sahne, die der Schokoladenfüllung einen reichen Geschmack verleihen. Ich habe mich gefragt, wie man diese reichhaltige und dekadente Textur nachmachen kann, und habe mich für Kokosnussmilch mit vollem Fettgehalt entschieden. Und es hat geklappt! Die Schokoladenfüllung dieses Kuchens ist köstlich und dekadent, hat aber dennoch eine gewisse Leichtigkeit. Er hat alles, was man sich von einer französischen Seidentorte wünscht.

Wo finde ich allergiefreundliche Kokosnussmilch?

Wenn Sie sich mit Gemeinschaftsanlagen nicht anfreunden können, sollten Sie Thai Kitchen Premium-Kokosmilch probieren. Sie wird in einer speziellen Anlage hergestellt, in der nur Kokosnuss verwendet wird. Natürlich sollten Sie anrufen und sich selbst vergewissern, dass das immer noch der Fall ist.

Eine andere Marke, die Sie sich ansehen sollten, ist Native Forest Coconut Milk, die in einer Anlage hergestellt wird, die frei von Baumnüssen, Erdnüssen und Sesam ist, als ich das letzte Mal nachgesehen habe.

Veganer Schokoladenseidenkuchen in roter Tortenform

Veganer Schokoladenseidenkuchen in roter Tortenform

Die Schokoladenschicht besteht aus geschmolzenen Zartbitterschokoladenstückchen, vollfetter Kokosmilch, Kakaopulver und Puderzucker. Diese einfachen Zutaten ergeben die köstlichste Schokoladenfüllung.

Ich habe eine einfache Graham-Cracker-Kruste für diese vegane französische Seidentorte gemacht. Ich weiß, dass ein französischer Seidenkuchen traditionell eine normale, gebackene Kuchenkruste hat. Das kann man auch so machen, wenn man möchte. Ich wollte dieses Rezept besonders einfach halten und nicht backen, also habe ich mich für eine Graham-Cracker-Kruste entschieden.

Wenn Sie nach einem glutenfreien und veganen Rezept für eine Kuchenkruste suchen, schauen Sie sich mein milchfreies Rezept für Schokoladenpuddingkuchen an. Folgen Sie dort einfach den Anweisungen für die Kuchenkruste.

Welche Graham Cracker sind allergikerfreundlich?

Kinnikinnick Smoreables sind glutenfrei, und die Vanilla Honey Graham Cookies von Enjoy Life sind ebenfalls glutenfrei und allergikerfreundlich. Beide eignen sich sehr gut für die Herstellung von Krümeln für eine Graham-Cracker-Kruste.

Natürlich müssen Sie sich nicht auf Graham-Cracker beschränken, um eine No-Bake-Kuchenkruste herzustellen! Sie können jeden knusprigen Keks verwenden, der sich zerbröseln lässt.

Wenn Sie Veganer sind, sollten Sie einen Graham Cracker finden, der keinen Honig enthält. Smoreables sind frei von Honig.

Versuchen Sie einen dieser Kekse, um einen Kuchen ohne Backen herzustellen:

  • Enjoy Life Crunchy Chocolate Cookies oder Sugar Cookies
  • Oreos oder Kinnikinnick K Toos (wenn Sie glutenfrei sind)
  • Vanille Wafers (Kinnikinnick hat eine allergikerfreundliche Version im Angebot)
  • Homemade glutenfreie vegane Schokoladen-Zucker-Kekse

Wie macht man glutenfreien veganen French Silk Pie?

  1. Machen Sie die Graham-Cracker-Kruste, indem Sie Graham-Cracker-Krümel, Zucker und geschmolzenen veganen Butteraufstrich vermengen und dann in eine Tarte- oder Kuchenform drücken.
  2. Die Schokoladenfüllung zubereiten – Kokosmilch, Schokolade, Kakaopulver und Puderzucker vermischen.
  3. Die Füllung in die Tortenkruste geben und mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  4. Mit Kokoscreme und Schokoladenraspeln belegen.

Wie man veganen Seidenkuchen macht

Wie man veganen Seidenkuchen macht

Ich habe So Delicious Coco Whip für den Belag verwendet (es ist eine milchfreie Version von Cool Whip). Wenn Ihnen diese Marke nicht zusagt, können Sie jede beliebige Schlagsahne verwenden, die für Ihre Ernährungsbedürfnisse geeignet ist. Sie können auch Ihre eigene Kokosnuss-Schlagsahne mit einer Dose Kokosnussmilch herstellen.

Kann ich diese französische Seidentorte im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können sie auf jeden Fall am Tag vor dem Servieren zubereiten. Ich empfehle, den Teig vorzubereiten, die Schokoladenfüllung hinzuzufügen und dann im Kühlschrank zu lagern. Unmittelbar vor dem Servieren fügen Sie die Schlagsahne und die Schokoladenraspeln hinzu, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Tipps für die erfolgreiche Zubereitung dieses Schokoladenkuchens:

  1. Sorgfältig die Kokosnusscreme aus jeder Dose Kokosmilch entfernen. Sie können entweder das Kokosnusswasser aus der Dose abgießen oder einen Löffel verwenden, um die festere Kokosnusscreme vorsichtig aus der Dose zu heben, so dass die wässrige Flüssigkeit zurückbleibt.
  2. Verwenden Sie eine Küchenmaschine, um die Schokoladenfüllung zu pürieren – dies führt zu einer glatten, gleichmäßig gemischten Schokoladenschicht.
  3. Die Graham-Cracker-Kruste mit dem Boden eines Messbechers oder Glases fest andrücken.

Scheibe des veganen französischen Seidenkuchens auf einem Teller mit einer Gabel

Scheibe des veganen französischen Seidenkuchens auf einem Teller mit einer Gabel

Wenn Sie diesen Kuchen machen, oder eines meiner anderen Rezepte zubereiten, markieren Sie mich bitte auf Instagram @prettybeeblog. I love to see what you’re cooking and baking!

Disclosure: This post contains affiliate links.

slice of vegan french silk pie on a plate with a fork
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Amazing Vegan French Silk Pie (Gluten Free).

This no-bake vegan French silk pie is so light, creamy, and chocolatey! This is the perfect holiday dessert – you and your guests will love this dreamy pie.

CourseDessert
CuisineDairy Free, gluten free, vegan.
Keywordchocolate no bake desserts, simple holiday pies

Prep Time 20 minutes
Cook Time 0 minutes
Chiling Time 3 hours
Total Time 3 hours 20 minutes

Servings 8
Calories 516 kcal
Author Kelly Roenicke

Ingredients

For the crust:

  • 1 1/2cupsgraham cracker crumbsabout 10 full size graham crackers
  • 1/4cuporganic cane sugar
  • 5Tablespoons vegan buttery spreadmelted

For the chocolate layer:

  • 28ouncesfull fat unsweetened coconut milkdrain out excess liquid
  • 3/4cupdairy free dark chocolate chips
  • 1/4cupunsweetened cocoa powder
  • 1/2cuppowdered sugar

For the topping:

  • 9ouncesdairy free whipped toppingthawed – I used So Delicious Coco Whip
  • 0.5ouncedairy free chocolate bar

Instructions

Make the crust:

  1. Place the graham crackers and sugar in a food processor and process until fine crumbs form.

  2. Add the melted vegan buttery spread and process until combined.

  3. Press the graham cracker crumbs into a tart pan or pie pan. Use the bottom of a glass or measuring cup to firmly press the crust into the pan. Set aside.

Make the filling:

  1. Wash and dry the food processor bowl. Remove the water from the cans of coconut milk.

  2. Place the dark chocolate chips in a microwave safe bowl and microwave for one minute. Stir, and if needed, microwave in 10 second intervals until fully melted.

  3. Allow the melted chocolate to cool for a few minutes, then place the coconut milk, melted chocolate, cocoa powder, and powdered sugar in the food processor. Process until the filling is smooth and creamy.

  4. Pour the filling into the tart pan, and gently smooth it out. Place in the refrigerator to chill for at least 3 hours.

  5. When you’re ready to serve the pie, top with the thawed Coco Whip. Make chocolate shavings by standing the chocolate bar on a plate and using a knife to shave some off of the sides. Sprinkle these over the pie.

  6. Enjoy!

Recipe Notes

Serving size is 1/8 of the pie.

You can make this ahead of time – make the crust and chocolate filling the day before, then top with Coco Whip and chocolate shavings right before filling.

Modify the crust to suit your needs – you can use any graham cracker that works for your diet, or Enjoy Life crunchy cookies, or homemade cookies.

Nutrition Facts
Amazing Vegan French Silk Pie (Gluten Free).
Amount Per Serving
Calories 516Calories from Fat 333
% Daily Value*
Fat 37g57%
Saturated Fat 25g156%
Cholesterol 5mg2%
Sodium 197mg9%
Potassium 334mg10%
Carbohydrates 49g16%
Fiber 3g13%
Sugar 31g34%
Protein 6g12%
Vitamin A 390IU8%
Vitamin C 1mg1%
Calcium 91mg9%
Iron 6mg33%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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