Opciones sin gluten de Chipotle
Chipotle es una opción siempre segura y sabrosa sin gluten en muchas ciudades de Estados Unidos. La empresa no sólo es relativamente transparente en cuanto al abastecimiento de sus ingredientes con métodos sostenibles y respetuosos con el medio ambiente, sino que también es bastante clara en cuanto a los alérgenos de su comida. Casi toda la comida de Chipotle no contiene gluten, salvo las tortillas de harina. Sin embargo, dado que los empleados de Chipotle manipulan constantemente esas tortillas de harina, existe una preocupación razonable de que tu burrito bowl pueda estar contaminado, incluso si no contiene tortillas. Afortunadamente, si tomas unos sencillos pasos, puedes eliminar esta posibilidad.
Consejos de Chipotle sin gluten
Cuando te acerques al mostrador de Chipotle, dile al personal que es un pedido sin gluten y pídele que se cambie los guantes. Este mismo empleado se encargará de su pedido durante toda la cola, desde el arroz hasta la lechuga, para que sólo los guantes limpios toquen su plato. Si quiere queso o lechuga en su comida, asegúrese de especificar que necesita ingredientes frescos que no hayan sido tocados. Estos ingredientes suelen venir de debajo de la zona de preparación o del fondo de la cocina. ¡Evitando estas áreas problemáticas, conseguirás una comida segura, deliciosa y sin gluten!
Como pescetariano, mis opciones en Chipotle se han centrado durante mucho tiempo en los frijoles negros, los pimientos y las cebollas, y todo el guacamole que he podido. Esta semana, sin embargo, me encontré con una nueva opción vegetariana: ¡las sofritas! Como describe el cartel, las sofritas son tofu desmenuzado cocido con chipotles y poblanos asados. El resultado es una proteína vegetariana compleja, picante y casi carnosa. El único inconveniente de esta nueva proteína que hace la boca agua es que tiene un precio similar al de las opciones de carne, y el guacamole no es un añadido gratuito, como ocurre con los burritos de frijoles y verduras. Por ahora, estoy feliz de desembolsar el dinero extra por un tazón gigante de delicias.
¿Dónde? Las sofritas se están introduciendo gradualmente en los locales de Chipotle de todo el país, y me alegro de que estén en toda el área metropolitana de Washington DC.