La carne de vacuno es un ingrediente básico en muchos platos, ya que es una de nuestras principales fuentes de proteínas y energía. Es importante seleccionar carne de vacuno alimentada con hierba. La carne de vacuno alimentada con hierba procede de vacas a las que se les permite alimentarse de hierba, por lo que sus nutrientes son muy valiosos. La carne de vacuno alimentada con hierba es rica en omega-3, que es beneficioso para prevenir las enfermedades del corazón.
¿Sabías que?
- La carne de vacuno alimentada con hierba es rica en omega-3, que es beneficioso para prevenir las enfermedades del corazón
- Comer carne de vacuno CAFO puede exponerte a un exceso de antibióticos. Esto puede pasar factura a tu salud gastrointestinal, lo que puede ponerte en riesgo de padecer muchos tipos de enfermedades
- Personalmente recomendamos consumir carne de vacuno alimentada al 100% con hierba. No sólo contiene altos niveles de ácido linoleico conjugado (CLA), sino que también protege contra las enfermedades resistentes a los antibióticos, que provienen principalmente de comer carnes CAFO
Es bastante prudente evitar la carne de vacuno CAFO (operación de alimentación de animales confinados), ya que proviene de vacas que suelen ser criadas con hormonas de crecimiento artificiales e inyectadas con antibióticos. Comer carne de vacuno CAFO puede exponerte a un exceso de antibióticos que puede pasar factura a tu salud en general y ponerte en riesgo de padecer muchas enfermedades.
Si quieres servir a tu familia un plato de carne de vacuno saludable, prueba a aderezarlo con chiles jalapeños y comino como en esta receta de chile de frijoles con carne de vacuno.
Recomendamos consumir carne de vacuno 100 por ciento alimentada con hierba. No sólo contiene altos niveles de ácido linoleico conjugado (CLA), la carne de res criada orgánicamente también protege contra las enfermedades resistentes a los antibióticos, que provienen principalmente de comer carnes CAFO. El CLA ofrece otros efectos beneficiosos para su cuerpo como la reducción de la resistencia a la insulina y la lucha contra el cáncer.
La carne de vacuno alimentada con pasto contiene mayores cantidades de grasas omega-3 en comparación con el pescado, y contiene una proporción más saludable de grasas omega-6 y omega-3. Las grasas omega-3 desempeñan un papel clave en la prevención y el tratamiento de la enfermedad arterial coronaria, la hipertensión, la artritis y el cáncer. La carne de vacuno alimentada con pasto también es rica en calcio, magnesio y potasio.
Las alubias riñón
Ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud, especialmente para aquellos que padecen diabetes, resistencia a la insulina o son hipoglucémicos, ya que contienen altas cantidades de fibra, que pueden ayudar a prevenir el aumento de los niveles de azúcar en la sangre.
Las alubias riñón también proporcionan efectos positivos para tu corazón. Un estudio reveló que el consumo de 21 gramos de alimentos ricos en fibra como las alubias rojas todos los días durante 19 años entre 10.000 adultos estadounidenses redujo significativamente su riesgo de enfermedad coronaria en un 12 por ciento y tuvo un 11 por ciento de disminución del riesgo de enfermedad cardiovascular.
El magnesio, el manganeso y el hierro son otros nutrientes esenciales que puedes obtener de las alubias rojas. El magnesio es importante para mantener un flujo sanguíneo regular en todo nuestro cuerpo, mientras que el hierro es un componente importante de la hemoglobina, que transporta el oxígeno de los pulmones a las células. Las mujeres que están menstruando y las adolescentes deberían cargar con hierro, ya que lo necesitan en gran medida.
El chile jalapeño
Además de dar un toque picante a tus comidas, el jalapeño también tiene efectos beneficiosos para tu cuerpo. Contiene una gran cantidad de vitamina C que cumple con el 18 por ciento de la cantidad diaria recomendada para los hombres y el 23 por ciento para las mujeres. La vitamina C es también un antioxidante que combate los radicales libres, que pueden causar daños celulares.
El jalapeño contiene piridoxina, así como vitaminas E y K, que es eficiente en la promoción de la actividad osteotrófica en los huesos.
Una de las sustancias químicas esenciales del jalapeño es la capsaicina, ya que proporciona efectos positivos para su cuerpo, como el apoyo a la pérdida de peso cuando se añade a su dieta. Un estudio ha revelado que este compuesto puede ayudar a prevenir el aumento de peso a través de la disminución de la ingesta de calorías, la reducción del tejido adiposo y la disminución de sus niveles de grasa en la sangre.
Además de ayudar a deshacerse del peso extra, la capsaicina también funciona muy bien como un antiinflamatorio, ya que reduce el dolor y la inflamación de la artritis. Además, las investigaciones han demostrado que la capsaicina puede ayudar a prevenir el crecimiento de las células cancerosas de la próstata, preservando las sanas.