Introduction/Contexte : Barton a le sentiment d’être l' »autre » distillerie de Sazerac, et tout à fait bien avec cela. Alors que Buffalo Trace multiplie les sorties rituelles et accumule les colonnes, Barton s’attelle tranquillement à distiller des bourbons classiques du Kentucky comme Old Barton et 1792.
Nommé pour l’année où le Kentucky a été reconnu comme un état, 1792 était à l’origine accompagné du suffixe « Ridgemont Reserve », jusqu’à ce que Brown-Forman leur colle un procès, affirmant que les clients le confondraient avec leur marque. On comprend leur point de vue : qui parmi nous n’a pas essayé de taper » Woodford » sur son téléphone, pour voir qu’il était autocorrigé en » Ridgemont « … ?
BBS a fait une dégustation de 1792 il y a quelques semaines, mais grâce aux insuffisances de British Rail, je l’ai ratée. Étant plutôt attaché à la marque, j’ai été considérablement vexé, alors je me suis assuré qu’il était dans la gamme d’échantillons de ce mois-ci.
Apparence : Ambré assez profond
Nez : Après quelques jours de bourbons assez peu orthodoxes, ceci a une sorte de sensation de » et vous êtes de retour dans la pièce « . Comme une playlist des « plus grands succès du bourbon du Kentucky à recette de rye ». Beaucoup de caramel, de vanille et de miel, le tout soutenu par ce crépitement de seigle épicé et boisé et de chêne. En fait, s’il s’agit de 15 % de seigle, alors ces 15 % travaillent très dur ; on ne peut pas le cacher. Les arômes semblent se promener hors du verre ; n’ont pas besoin d’un grand reniflement, mais ne soufflent pas non plus dans vos narines.
Bouche : Bien proportionnée et huileuse. Les caramels et les sucres bruns suintent plutôt sur le palais, tandis que le seigle fait claquer son fouet pour garder les choses équilibrées et épicées. Presque une sorte de beurre salé. Plus il reste en bouche, plus le seigle semble avoir de l’influence, bien qu’il ne devienne jamais excessif.
Finale : Le boisé du fût et du seigle s’estompe sans hâte.
Valeur de l’argent : En vaut largement la peine.
Résumé : J’ai adoré ce produit lorsque je l’ai goûté pour la première fois, et je l’aime encore maintenant. C’est ce qu’est un bourbon dans ce genre d’âge et de catégorie de prix, et il parvient à l’être sans être criard ou voyant. Rien de follement idiosyncratique peut-être ; juste un bon bourbon classique bien fait.
Verdict global : Probablement dans mon top cinq des bourbons à moins de 50 £. Bien sûr, il chante à partir d’une feuille d’hymne bien usée, mais je l’écouterais volontiers le faire à tout moment.
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