En soi, il n’y a pas de calories dans le café ! HOORAY !
Mais comment une boisson qui nous donne autant d’énergie peut-elle ne pas avoir de calories ? La réponse se trouve dans le grain de café. La caféine du café est en grande partie responsable de l’emballement que nous ressentons. Au-delà de cela, cependant, les grains de café n’ont pas besoin de beaucoup d’énergie dans la nature, de sorte qu’ils n’ajoutent pas beaucoup de calories à nos tasses.
Le café noir n’a pratiquement aucune calorie
Selon l’USDA, une tasse de 8 onces de café noir contient 2 calories. Une enquête auprès d’autres sources révélera de légères variations dans le nombre précis de calories dans le café, mais toutes les sources montrent qu’une tasse de café a un nombre négligeable de calor
ies. Généralement, les chiffres varient entre 2 et 12 calories par tasse de café.
De plus, les calories dans d’autres boissons à base de café sont pareillement faibles. Par exemple, un(e) :
- shot d’expresso a 3 calories
- Americano a 5 calories
- café glacé noir a 5 calories
- toddy a 3 calories
Dans tout régime, ces chiffres sont sans conséquence, même si vous buvez beaucoup de café.
La raison de l’absence de calories dans le café
Les quelques calories que contient le café proviennent des grains de café utilisés dans le processus d’infusion, ce qui explique pourquoi il y a si peu de calories dans le café. (Le seul autre ingrédient utilisé pour faire du café est l’eau, qui ne contient pas de calories.)
Dans la nature, le rôle du grain de café est d’aider une nouvelle plante de café à germer.
Il n’a besoin que d’assez d’énergie, ou de calories, pour pousser une petite pousse à travers quelques pouces de terre. (Oui, le café est une graine – et subit un sacré voyage pour arriver jusqu’à vous !) Une fois que la pousse de café est au-dessus du sol, qu’elle a une feuille, elle va alors, par photosynthèse, générer l’énergie dont elle a besoin pour grandir. A ce stade, une courte racine va récupérer dans le sol tous les nutriments dont la jeune plante a besoin.
Parce que le but d’un grain de café est de faire pousser une pousse, il n’a besoin que d’une très petite quantité d’énergie. Même si de nombreux grains peuvent être utilisés dans le processus d’infusion, leur quantité cumulée d’énergie reste insignifiante dans le contexte d’un régime alimentaire humain. De plus, toute leur énergie n’est pas extraite au cours du processus de brassage. Au final, une tasse de café ne contient qu’une très faible quantité d’énergie, d’une valeur comprise entre 2 et 12 calories.
Une boisson formidable et peu calorique
Comme si vous aviez besoin d’une autre raison d’aimer le café, il a un impact inconséquent sur votre régime alimentaire. Si vous comptez les calories, vous pouvez toujours boire du café sans culpabilité.