marnibrown12006-10-23T04:30:23Z
Kedvenc válasz
Nem, a limonádéban nincs koffein…
A következő teák citrusfélék héja, gyömbér, citromfű, narancshéj és csipkebogyó. Gatorade, H2O és gyümölcslé
A limonádé története
A citrom legelső felhasználása a Földközi-tenger térségében dísznövényként történt a korai iszlám kertekben. A citromfa fejlődésének nyomon követése az asszami és észak-burmai eredetétől Kínán, Perzsián és az arab világon át a Földközi-tengerig nehéz, mivel a citrom könnyen alkalmazkodik a hibridizációhoz. Ez problémákat okozott a kertészeknek (egy fajta nem biztos, hogy meghonosodik egy új földön), az élelmiszertörténészeknek (nem egyértelmű hivatkozások – például a “kerek citrom”) és a taxonómusoknak (a botanikai kifejezések sokasága). Bár a citromot – amely a citromhoz hasonló, de nagyobb, nagyon vastag héjú és nagyon kevés gyümölcshússal vagy lével – úgy tűnik, hogy az ókori zsidók már Krisztus előtt is ismerték, és talán ők terjesztették el a Földközi-tenger térségében, a citromot az iszlám előtti időkben nem ismerték. Ilaria Gozzini Giacosa téved, amikor A Taste of Ancient Rome című könyvében azt állítja, hogy a rómaiak termesztették a citromot. Valójában a Plinius által említett malum medicum a citrom.1 Bár a karthágói római mozaikokon és a pompeji freskókon vannak citrusfélék ábrázolásai, amelyek feltűnően hasonlítanak a narancsra és a citromra, ezt az ikonográfiai bizonyítékot semmilyen paleobotanikai vagy irodalmi bizonyíték nem támasztja alá, ami arra utal, hogy a művészek vagy importálták a gyümölcsöket, vagy Keleten látták őket.2
A citromfáról szóló első egyértelmű irodalmi bizonyíték bármely nyelven Qustus al-Rumi X. század eleji arab művéből származik, a gazdálkodásról szóló könyvéből.3 A XII. század végén Ibn Dzsámi’, a nagy muszlim vezér, Szaladin személyes orvosa írt egy értekezést a citromról, amely után a citromot egyre gyakrabban említik a Földközi-tenger térségében.4
A XIV. századi egyiptomiak ismerték a citromot. A legtöbb parasztember datolyás-mézes bort ivott. Az egyiptomi Földközi-tenger partvidékén az emberek kashkabot ittak, egy erjesztett árpából és mentából, rútból, fekete borsból és citromlevélből készült italt.5 Úgy tűnik, hogy a minden amerikai nyári ital, a limonádé a középkori Egyiptomból származhatott. Bár a citrom távolabbi keletről származik, és a limonádét könnyen lehet, hogy valamelyik keleti országban találták fel, a limonádé legkorábbi írásos említése Egyiptomból származik. A citrom első egyiptomi említése a perzsa költő és utazó Naszir-i-Khuszraw (1003-1061?) krónikájában található, aki értékes beszámolót hagyott hátra a fatamida kalifa, al-Musztánszir (1035-1094) alatti egyiptomi életről. A citromlé-kereskedelem 1104-re már igen jelentős volt. A kairói genizában található dokumentumokból – a középkori kairói zsidó közösség feljegyzései a X. századtól a XIII. századig – tudjuk, hogy a citromlevet, qatarmizátot, sok cukorral készítették, és helyben fogyasztották, illetve exportálták.6…További részletek