2.) Lionfish są pyszne
Jeśli nie próbowałeś tej ryby to brakuje Ci szczęścia. Mięso langusty często porównywane jest do sznaucera. Filety są białe i łuskowate. Scott Harrell z Lionfish.co ujął to zwięźle: „Lionfish to biała, płatkowana ryba, twardsza w strukturze niż halibut, bez „czerwonej linii” o profilu smakowym gdzieś pomiędzy cienkim filetem z groupera a mahi mahi (delfin lub dorado w zależności od tego gdzie mieszkasz) z odrobiną masła.”
To jest srebrna podszewka do ciągle mnożącej się plagi Lionfish – większość zgadza się, że są pyszne. To stwierdzenie jest prequalified z większością, ponieważ jeśli chodzi o jedzenie wszystko jest interpretowane i niektórzy kochają rzeczy, które inni nienawidzą. The general consensus is however that lionfish gives grouper, snapper and dolphin a run for its money.
If you are catching lionfish off the reef or purchasing fillets from a local market there are a variety of recipes to prepare the fish yourself. Ryba ta świetnie smakuje w panierce, w taco, a nawet w rolkach sushi. Zwolennicy eliminacji lionfish i szefowie kuchni napisali nawet książki kucharskie na ten temat.
3.) Ich użądlenie jest niezwykle bolesne
Nie chcemy zabijać i jeść wszystkiego w oceanie, co może ugryźć lub użądlić ludzi. Rekiny są tego doskonałym przykładem. Odgrywają one ważną rolę w łańcuchu pokarmowym, ale dostają zły rap z powodu sporadycznych błędów. Jednak langusty nie wnoszą wartości do kontynentalnych ekosystemów morskich Ameryki Północnej i Południowej. Dodatkowo, ich jadowite żądło może powodować silny ból i obrzęk. Lwiaki mają jadowite kolce piersiowe, odbytowe i grzbietowe lub zadziory. Ich jad może wpływać na normalne skurcze mięśni i rytm serca, jak również powodować nudności, wymioty, gorączkę, a nawet wstrząs anafilaktyczny. Mimo, że użądlenia nie są śmiertelne u dorosłych ludzi, to wciąż stwarzają dodatkowe ryzyko dla nurków, spowodowane przez rybę, która nie powinna znajdować się w naszych wodach.
To może wydawać się powodem, aby nie jeść lionfish. Dlaczego miałbyś obchodzić się z rybą, która może zrujnować twój weekend, jeśli nie jest odpowiednio filetowana? Tak, jest to ryzyko, jednak istnieje wiele informacji na temat tego, jak bezpiecznie filetować langusty. Jeśli metody zapobiegawcze (odpowiednie rękawiczki & obsługi) są używane, znacznie zmniejszasz swoje ryzyko. Wiele sieci spożywczych, restauracji i lokalnych rynków oferuje teraz lionfish, więc możesz nadal wspierać eliminację bez zbliżania się do tych jadowitych kolców.