Nondairy coffee creamers are milk or cream substitutes for coffee. Some people make such substitutes out of soy, rice, or even coconut milk. Most of the store-bought coffee creamers, whether powder or liquid, however, are made from partially hydrogenated oils like soybean or cottonseed. However, they contain other ingredients for flavor and texture. Även om det står ”mjölkfri” på etiketten är det viktigt att mjölkallergiker är medvetna om att de kan innehålla mjölkderivat, vilket kan orsaka en allergisk reaktion hos vissa personer med mjölkallergi.
Är Coffee Mate mjölkfri?
Coffee-mate brand nondairy creamers innehåller natriumkaseinat som är en form av protein från mjölk. Kaseinat är en vanlig ingrediens i mjölkfria mjölkersättningar. FDA:s föreskrifter kräver att när livsmedel som på etiketten betecknas som ”mjölkfria” innehåller en kaseinatingrediens, måste denna ingrediens följas av en parentetisk term som till exempel ”ett mjölkderivat”. Här är ingrediensförteckningen för Coffee-Mate French Vanilla Flavor (Liquid), till exempel, med de relevanta delarna fetstilade:
Innehållsämnen: VATTEN, SOCKER, DELVIS HYDRERAD SOJABÖNS- OCH/ELLER BOMULLSFRÖOLJA OCH MINDRE ÄN 2 % NATRIUMKASEINAT (ETT MJÖLKDERIVAT)**, DIKALIUMFOSFAT, DINATRIUMFOSFAT, MONO- OCH DIGLYCERIDER, NATURLIGA OCH KONSTGJORDA AROMER, CELLULOSAGEL, CELLULOSAGUMMI, TILLSATT FÄRGÄMNE, KARRAGEENAN.
Om du har en allvarlig mjölkallergi betyder det förmodligen att du är allergisk mot ett eller flera av de proteiner som finns i mjölk. Mjölkallergier får inte förväxlas med laktosintolerans, som är en oförmåga att smälta en del av eller hela laktosen ( (mjölksockret) i mjölk. Kom ihåg att verkliga allergier mot proteiner som finns i mjölk, kasein- eller vassleproteiner som laktalbumin eller laktoglobulin, kan vara mycket allvarliga. Personer med sådana allergier måste vanligtvis undvika alla mjölk- eller mejeriprodukter eller livsmedel som kan innehålla mjölkprotein, t.ex. mjölkfria kaffekrämer. Personer med mjölkallergi bör inte använda Coffee-mate eller andra mjölkfria kaffekrämer om de innehåller kaseinat, ett mjölkderivat.
Andra livsmedel som kan innehålla dolda mjölkproteiner
Det finns andra livsmedel som verkar vara fria från mjölkprotein, men som kan innehålla mjölkproteiner. Kontrollera ingrediensförteckningarna för att vara säker. Nedan följer en delförteckning över livsmedel som vid en första anblick verkar vara fria från mjölkprotein, men som kan hysa mjölkproteiner. Detta betyder inte att dessa livsmedel absolut måste undvikas, men försiktighet rekommenderas och läkarens råd bör följas.
- Smör – Tekniskt sett är personer med mjölkallergi allergiska mot proteinerna i mjölk. Smör är fettet från mjölk och för närvarande finns det inga kända intoleranser mot fett i mjölk. Det mesta smöret innehåller dock spår av mjölkprotein. Det enda sättet att vara säker på om ett smör är rent fett, utan spår av mjölkprotein, är att låta testa det.
- Grädde – Samma sak gäller för grädde som för smör. Tekniskt sett kan personer med mjölkallergi tolerera ren grädde. Viss grädde kan innehålla spår av mjölkprotein.
- Margarin – Margarin verkar förvisso vara mjölkfritt, eftersom det är en smörersättning. De flesta moderna margariner innehåller dock mjölkproteingredienser eller till och med mjölk, till exempel kärnmjölk. Dessa produktetiketter kommer att ha en mjölkvarning som ”CONTAINS: Milk” strax efter ingrediensförteckningen, och/eller en parentetisk term, som för kaffekrämen ovan, för mjölkproteiner.
- Get- eller fårmjölksost – Vissa getostar eller fårmjölksostar kan innehålla upp till en tredjedel komjölk. Kontrollera ingrediensförteckningen för att vara säker. Dessutom, även om de flesta personer som är allergiska mot komjölk tål getmjölk, kan det finnas vissa som inte tål det. Fårmjölk kan fortfarande vara ett bra alternativ och kan övervägas i stället för getmjölk som en likvärdig ersättning.
Självklart kan det finnas många andra källor till mjölk eller mjölkproteiner som kanske inte är uppenbara. De flesta bröd eller bakverk innehåller mjölk eller mjölkingredienser.
Är Coffee-Mate laktosfri?
Coffee-Mate Nondairy Creamer kan, eftersom den innehåller kaseinat, innehålla spår av laktos, och den kan förmodligen inte anses helt laktosfri. Man bör dock inte förvänta sig att den innehåller särskilt mycket laktos alls, och om du är laktosintolerant finns det med största sannolikhet inte tillräckligt mycket laktos i den för att påverka dig. De flesta laktosintoleranta personer kan hantera små mängder av mjölksockret laktos i sin kost.
Nondairy Versus Dairy Free
Enligt FDA:s föreskrifter ska, när livsmedel som på etiketten betecknas som ”icke-mjölkprodukter” innehåller en kaseinatingrediens, kaseinatingrediensen följas av ett parentetiskt uttalande som identifierar dess källa. Om tillverkaren till exempel använder termen ”icke-mjölk” för en gräddfil som innehåller natriumkaseinat, måste den inkludera en parentetisk term som ”ett mjölkderivat” efter uppgiften om natriumkaseinat i ingrediensförteckningen.” Mjölkallergiker bör alltid kontrollera ingrediensförteckningen på produkter där det står ”Nondairy” på etiketten. Denna term används inte för att försäkra konsumenterna om att produkten inte innehåller mejeriprodukter, utan snarare för att tillfredsställa mejeriindustrin i stort, som inte vill att ersättande mejeriprodukter som kaffe gräddfil, som endast innehåller mejeriprodukter, ska tillåtas säga ”mejeri” på etiketten.
För övrigt, enligt FDA, ”påverkar lagar på delstatsnivå snarare än på federal nivå för närvarande användningen av en ”icke-mejeri”-angivelse på livsmedelsetiketter.”
Det borde vara uppenbart att ”icke-mejeri” inte behöver betyda mejerifritt. Men observera att termen mjölkfri användes här för att hjälpa läsarna att hitta den här artikeln. Mejerifri kan inte heller antas betyda ”inga mejeriprodukter”. Mejerifri är inte reglerat och FDA har inte fastställt några regler för att styra användningen av termen mejerifri på livsmedelsetiketter. Detta betyder inte att det är ”lagligt” för ett livsmedel att använda mejeriingredienser och påstå att det är mjölkfritt, eftersom detta skulle vara falskt och vilseledande. Det betyder dock att ett livsmedel som påstår sig vara mjölkfritt i själva verket kan innehålla en mejeriingrediens och att samma försiktighet bör iakttas som för mjölkfria produkter.
Se de bästa kaffekrämerna som verkligen är mjölkfria.