Introduction/Background: O Barton tem a sensação de ser a “outra” destilaria do Sazerac, e está totalmente de acordo com isso. Enquanto Buffalo Trace floresce lançamentos rituais e racks up the column polegadas, Barton calmamente continua com a destilação do clássico bourbon do Kentucky como Old Barton e 1792.
Nomeado para o ano em que Kentucky foi reconhecido como um estado, 1792 originalmente veio com o sufixo “Ridgemont Reserve”, até que Brown-Forman esbofeteou-os com um processo judicial, dizendo que os clientes confundiriam isso com a sua marca. Você pode ver o ponto deles: quem entre nós não tentou digitar “Woodford” em seu telefone, só para vê-lo autocorrigido para “Ridgemont”…?
BBS fez uma degustação de 1792 algumas semanas atrás, mas graças às inadequações da British Rail eu perdi. Por gostar bastante da marca, fiquei bastante chateado, então me certifiquei de que estava no alinhamento de amostras para este mês.
Appearance: Um pouco de âmbar profundo
Nose: Após alguns dias de bourbons pouco ortodoxos, isto tem uma sensação de “e você está de volta à sala”. Como uma playlist dos “maiores sucessos do bourbon do Kentucky”. Muito caramelo, baunilha e mel, tudo suportado por aquele crepitar de centeio picante e amadeirado e carvalho. Na verdade, se isto é 15% de centeio, então esses 15% estão trabalhando muito duro; não há como escondê-lo. Aromas parecem sair do vidro; não é preciso cheirar muito, mas também não mugir pelas narinas acima.
Boca: Bem proporcionado e oleoso. Os caramelos e os açúcares castanhos são um pouco exsudados no paladar, enquanto o centeio racha o chicote para manter as coisas equilibradas e picantes. Quase uma coisa com manteiga salgada. Quanto mais tempo estiver na boca, mais influência o centeio parece ter, embora nunca se torne exagerado.
p>Finish: A madeira do barril e do centeio desaparece sem pressa.
Valor por dinheiro: Vale bem a pena.
Sumário: Adorei isto quando o provei pela primeira vez, e ainda o adoro agora. É o que é o bourbon neste tipo de idade e categoria de preço, e consegue ser assim sem ser gritante ou vistoso. Talvez nada de muito idiossincrático; apenas um bom bourbon clássico bem feito.
Overdito Geral: Provavelmente no meu top 5 bourbons por menos de 50 libras. Claro, ele canta de uma folha de hino bem usada, mas eu ficaria feliz em ouvi-lo fazer isso a qualquer momento.
Words by WhiskyPilgrim