Úvod/pozadí: Barton má pocit, že je „druhou“ palírnou Sazeracu, a naprosto mu to nevadí. Zatímco Buffalo Trace rozkvétá honosnými vydáními a sbírá sloupcové palce, Barton se v tichosti věnuje destilaci klasických kentuckých bourbonů, jako jsou Old Barton a 1792.
Jméno 1792, pojmenované podle roku, kdy bylo Kentucky uznáno jako stát, původně neslo přídomek „Ridgemont Reserve“, dokud je společnost Brown-Forman nepoplácala žalobou s tím, že si ho zákazníci budou plést s jejich značkou. Chápete, o co jim jde: kdo z nás se někdy nepokusil napsat na telefonu „Woodford“, aby se mu to automaticky opravilo na „Ridgemont“…?
BBS před několika týdny uspořádala ochutnávku 1792, ale díky neschopnosti britských železnic jsem ji prošvihl. Jelikož mám tuto značku poměrně rád, byl jsem značně rozmrzelý, takže jsem se ujistil, že je v sestavě vzorků pro tento měsíc.
Vzhled: Poměrně hluboký jantar
Nos: Po několika dnech poněkud neortodoxních bourbonů má tento pocit něco jako „a jste zpátky v místnosti“. Jako playlist „největších hitů kentuckého bourbonu s žitným receptem“. Spousta karamelu, vanilky a medu, to vše podpořeno tím třaskavým, dřevitým žitem a dubem. Vlastně pokud je to 15% žito, pak těch 15% pracuje velmi tvrdě; vůbec se to neskrývá. Aroma jako by křižovalo ze sklenice; nepotřebuje velké přičichnutí, ale také vám nevrčí do nosních dírek.
Ústa: Dobře proporcionální a olejovitá. Karamely a hnědé cukry se spíše rozlévají po patře, zatímco žito práská bičem, aby bylo vše vyvážené a pikantní. Téměř to připomíná slané máslo. Čím déle ji máte v ústech, tím se zdá, že žito má větší vliv, i když nikdy nepřevládne.
Závěr: Dřevitost sudu a žita se neuspěchaně vytrácí.
Hodnota za peníze:
Shrnutí: Miloval jsem ji, když jsem ji ochutnal poprvé, a miluji ji i teď. Je to to, o čem bourbon v této věkové a cenové kategorii je, a dokáže takový být, aniž by byl křiklavý nebo okázalý. Možná nic divoce idiosynkratického; prostě dobrý, klasický bourbon, který je dobře udělaný.
Celkový verdikt: Pravděpodobně patří mezi mých pět nejlepších bourbonů do 50 liber. Jistě, zpívá z dobře opotřebované hymny, ale s radostí si ho poslechnu kdykoli.
Slovy WhiskyPilgrim