Krevetový chow mein

Krevetový chow mein je elegantní, ale rychlé jídlo. Skvěle se hodí pro každé roční období.

Překonejte horko

Krevetový chow mein je jedna z nejrychlejších večeří, kterou si můžete připravit, a je to vynikající jídlo, kterým překonáte letní vedra.

Je však tak dobré, že se k němu budete vracet v každém ročním období. Když chcete jíst „opravdové jídlo“ a nebýt závislí na jídle s sebou nebo ohřívání něčeho mraženého, tohle je to pravé. Tento recept se také hodí, když jste zavaleni a tlačí vás čas – zejména během zimních svátků.

Je tak dobrý a univerzální, že se přistihnete, že ho děláte často. Určitě se stane jedním z těch receptů, na které se chodí.

Krevety na snadný způsob

Přípravu si můžete ještě usnadnit, pokud máte po ruce zcela očištěné krevety.

Krevety jsou v mém okolí již delší dobu téměř stálým prodejním artiklem. Udělal jsem si zásoby, když jsem v jednom obchodě měl dvoukilový pytel snadno oloupaných krevet jumbo za 14 dolarů. O několik týdnů později jsem mohl sehnat podobně velký pytel organických oloupaných a zbavených jadérek za 17 dolarů. Takže pokud se vám podaří získat dobrou nabídku na zcela očištěné krevety, budete mít méně práce.

Je tu však jedna námitka: Po použití zcela očištěných krevet jsem zjistil, že je nemám až tak rád. Zdá se mi, že se scvrkávají a jsou dost suché. Nerozumím tomu, takže možná jsem jen dostal špatný sáček nebo je v obchodě měli příliš dlouho „u ledu“, takže trochu vyschly. Ale nikdy se mi to nestalo s krevetami na loupačku, a to ani se sáčky, které jsem měla v mrazáku několik měsíců. Takže to je jen upozornění, že se to u vás může lišit.

Omáčka:

Chuť omáčky závisí na kvalitě vašeho kuřecího vývaru. Já používám Better Than Bouillon (s nízkým obsahem sodíku), protože si myslím, že chutná nejlépe. Na tuto omáčku používám asi jednu polévkovou lžíci smíchanou s vodou. Dobrý je také vývar College Inn Rich Stock, ale ten se mi teď špatně shání.

V tomto receptu mám rád mirin. Ten najdete v asijském oddělení svého obchodu. Mirin je sladký, takže pokud dáváte přednost omáčce, která není mírně sladká, použijte variantu s bílým vínem/suchým sherry. V každém případě je dobrá. Jsem si jistý, že většina lidí nemá mirin na skladě, ale má bílé víno nebo suché sherry na vaření, takže použijte to, co máte po ruce!

Recept