Lieben Sie Bratkartoffeln? Backkartoffeln sind ein tolles Gericht, das man im Voraus zubereiten kann. Vor allem für vielbeschäftigte Menschen, die keine Zeit haben, sich für eine vollständige Mahlzeit hinzusetzen, ist es ein sättigender Snack. Denn wer hat schon eine Stunde Zeit, um auf eine Mahlzeit zu warten?
Ob Sie nun zu viele Reste haben oder die Kartoffeln im Voraus backen, das Einfrieren ist eine der besten Möglichkeiten, um das Gericht für später aufzubewahren. Solange die gekochten Kartoffeln richtig verpackt sind, halten sie sich sehr gut im Gefrierschrank.
Backkartoffeln halten sich im Kühlschrank nur 2 bis 3 Tage. Das gilt besonders, wenn das Gericht Milchprodukte enthält. Im Gefrierschrank halten sich gebackene Kartoffeln jedoch 10 Monate bis zu einem ganzen Jahr!
Natürlich empfehlen wir, das Gericht innerhalb von ein oder zwei Monaten nach dem Einfrieren zu verzehren, damit es optimal schmeckt. Aber es ist gut zu wissen, dass man die Haltbarkeit von Bratkartoffeln um ein Jahr oder länger verlängern kann!
Denken Sie daran, dass die Gefriertemperatur für beste Ergebnisse konstant bei 0 Grad Fahrenheit gehalten werden muss. Backkartoffeln enthalten Wasser, und wenn sie nicht richtig verpackt werden, bekommt das Gericht eine körnige, wässrige Konsistenz.
Werfen wir nun einen Blick auf unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man Backkartoffeln einfrieren kann:
Wie friert man Ofenkartoffeln ein?
Wenn Sie Bratkartoffeln von Grund auf neu zubereiten, backen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind. Fügen Sie keine Butter und keinen Belag hinzu, wenn Sie die gebackenen Kartoffeln einfrieren möchten. Lassen Sie die gebackenen Kartoffeln auf dem Backblech vollständig abkühlen.
Wenn die gebackenen Kartoffeln vollständig abgekühlt sind, wickeln Sie sie in Alufolie ein. Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln vollständig in Folie eingewickelt sind, damit sie nicht gefrierender Luft ausgesetzt sind. Gefrierende Luft ruiniert die Konsistenz der Kartoffeln, sobald sie aufgetaut sind!
Die eingewickelten Backkartoffeln in einen großen, wiederverschließbaren Plastikbeutel geben. Drücken Sie vor dem Verschließen so viel Luft wie möglich heraus. Schreiben Sie das Aufbewahrungsdatum mit einem Filzstift auf und legen Sie den Beutel dann in den Gefrierschrank.
Diese Anleitung gilt auch für Reste.
Wie taut man Ofenkartoffeln auf und wärmt sie wieder auf?
Um die Ofenkartoffeln aufzutauen, stellen Sie die Schale einfach aus dem Gefrierfach in den Kühlschrank. Lassen Sie die Kartoffeln über Nacht auftauen.
Wenn Sie unter Zeitdruck stehen, können Sie die Bratkartoffeln auch in der Mikrowelle auftauen. Zum Auftauen die Backkartoffeln auf niedriger Stufe in die Mikrowelle stellen. Beim Aufwärmen können Sie den Belag hinzufügen.
Die Bratkartoffeln können Sie in der Mikrowelle oder im Backofen aufwärmen. Nachdem Sie die Kartoffeln aufgetaut haben, geben Sie sie in eine Backform oder eine mikrowellengeeignete Servierschale. Fügen Sie Ihre Lieblingsbeläge wie Kräuter, Speckstücke oder saure Sahne hinzu und stellen Sie sie dann zum Aufwärmen in den Ofen oder die Mikrowelle.
Wenn Sie den Ofen verwenden, sollten Sie die Kartoffeln bei 350 Grad Celsius garen.
Zusammenfassung
Backkartoffeln eignen sich hervorragend als Snack oder Vorspeise. Wie gut, dass man Kartoffeln im Voraus backen kann, um sie später zu verzehren. Jetzt, wo Sie wissen, wie Sie Bratkartoffeln einfrieren können, können Sie noch mehr von diesem köstlichen Gericht zubereiten, ohne Angst zu haben, dass es verdirbt!