Avez-vous aimé les pommes de terre au four ? Les pommes de terre au four sont un excellent plat à préparer à l’avance. C’est une collation si satisfaisante, surtout pour les gens occupés qui n’ont pas le temps de s’asseoir pour un repas complet. Parce que vraiment, qui a une heure à attendre pour un repas ?
Quoi qu’il en soit si vous avez trop de restes ou si vous faites cuire des pommes de terre au four comme un plat à préparer à l’avance, la congélation est l’une des meilleures façons de conserver le plat pour plus tard. Tant que les pommes de terre cuites sont emballées de la bonne façon, elles se conservent si bien au congélateur.
La pomme de terre au four ne se conserve que 2 à 3 jours au réfrigérateur. Cela vaut surtout si le plat contient des produits laitiers. Mais lorsqu’elles sont stockées au congélateur, les pommes de terre au four se conservent de 10 mois à une année complète !
Bien sûr, nous recommandons de consommer le plat dans un délai d’un mois ou deux après la congélation pour une saveur optimale. Mais il est bon de savoir que vous pouvez prolonger la durée de conservation des pommes de terre au four pendant un an ou plus !
Ne perdez pas de vue que la température de congélation doit être maintenue à un niveau constant de 0 degré Fahrenheit pour de meilleurs résultats. Les pommes de terre au four contiennent en effet de l’eau et si elles sont mal emballées, le plat prendra une consistance granuleuse et aqueuse.
Voyons maintenant notre guide étape par étape sur la façon dont vous pouvez congeler des pommes de terre au four :
Comment congeler des pommes de terre au four ?
Si vous préparez des pommes de terre au four à partir de zéro comme repas à l’avance, faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. N’ajoutez pas le beurre ni aucune garniture si vous prévoyez de congeler les pommes de terre au four. Laissez les pommes de terre au four refroidir complètement sur la plaque de cuisson.
Une fois que les pommes de terre au four ont complètement refroidi, enveloppez chacune d’elles dans du papier d’aluminium. Assurez-vous que les pommes de terre sont complètement enveloppées dans le papier d’aluminium afin qu’elles ne soient pas exposées à l’air de congélation. L’air de congélation ruinera la texture des patates une fois qu’elles seront décongelées !
Placez les pommes de terre au four enveloppées dans un grand sac en plastique résistant et refermable. Pressez autant d’air que vous le pouvez avant de le fermer. Écrivez la date de conservation avec un marqueur, puis placez le sac dans le congélateur.
Ce guide s’applique également aux restes.
Comment décongeler et réchauffer des pommes de terre au four ?
Pour décongeler les pommes de terre au four, il suffit de transférer le plat du congélateur au réfrigérateur. Laissez les patates décongeler toute la nuit.
Si vous êtes pressé par le temps, vous pouvez décongeler les pommes de terre au four au micro-ondes. Pour décongeler, mettez les pommes de terre cuites au four à micro-ondes à faible intensité. Vous pouvez ajouter les garnitures au fur et à mesure que vous réchauffez le plat.
Pour ce qui est de réchauffer les pommes de terre rôties, vous pouvez le faire en utilisant le micro-ondes ou un four. Après avoir décongelé les patates, placez-les dans un moule ou un plat de service allant au micro-ondes. Ajoutez vos garnitures préférées telles que des herbes, des morceaux de bacon ou de la crème sure puis enfoncez-les dans le four ou le micro-ondes pour les réchauffer.
Si vous utilisez le four, faites-les cuire à plus de 350 Fahrenheit.
Résumé
Les pommes de terre au four constituent une fantastique collation ou une entrée. C’est une bonne chose que vous puissiez cuire les pommes de terre à l’avance pour les dévorer plus tard. Maintenant que vous savez comment congeler des pommes de terre au four, préparez d’autres de ces délicieux plats à préparer à l’avance sans craindre qu’ils ne se gâtent !
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