There’s a reason you find yourself craving tomato juice or Bloody Mary mix the second you step on a plane.
According to a new study from Cornell University, the loud din of a plane in flight weakens sweet flavors (which is why that Diet Coke never tastes the same as it does on the ground) but enhances umami flavors like those in tomato juice. The researchers hope that their study will result in airlines rethinking in-flight food options so that they include more umami-ful ingredients. En attendant que cela se produise, voici neuf collations pleines d’umami à préparer à l’avance pour votre prochain vol.
1. Chips de pommes de terre au sel de nori
Ces chips de pommes de terre rapides et faites maison sont saupoudrées de sel de nori (algue) richement aromatisé.
2. Popcorn truffé
Vous ne pouvez pas vous tromper avec un mélange de beurre fondu, de fromage pecorino, de sel de truffe et de romarin.
3. Snacks d’edamame grillés
L’edamame grillé dans un mélange de sauce soja épicée est facile à faire et constitue une collation saine.
4. Chips de chou frisé bébé noisette
Ces chips de chou frisé tout simples sont irrésistiblement croustillantes et ne nécessitent que 15 minutes de préparation.
5. Mélange à cocktail de salami croustillant
Faites deux fois plus que vous pensez en avoir besoin – ce mélange à cocktail est addictif.
6. Graines de citrouille rôties au sésame et au soja
Ces savoureuses graines de citrouille au sésame et au soja d’inspiration asiatique sont excellentes seules ou sur une salade.
7. Crisps de riz au parmesan
Riches et incroyablement croquants, ces craquelins en dentelle n’ont pas le goût de ce que l’on trouve dans un magasin de produits naturels.
8. Mélange de collations asiatiques avec Nori
Des céréales à flocons de riz, du nori assaisonné, du miso et du wasabi se réunissent dans ce riff léger et croquant sur le Chex Mix.
9. Popcorn à la levure nutritionnelle
La levure nutritionnelle est un excellent complément au popcorn, que vous soyez végétalien ou non – elle confère une fabuleuse saveur de fromage et de noix.
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