There’s a reason you find yourself craving tomato juice or Bloody Mary mix the second you step on a plane.
According to a new study from Cornell University, the loud din of a plane in flight weakens sweet flavors (which is why that Diet Coke never tastes the same as it does on the ground) but enhances umami flavors like those in tomato juice. The researchers hope that their study will result in airlines rethinking in-flight food options so that they include more umami-ful ingredients. Tot het zover is, zijn hier negen umami snacks om van tevoren te maken voor je volgende vlucht.
1. Aardappelchips met norizout
Deze snelle, zelfgemaakte aardappelchips zijn bestrooid met rijk gearomatiseerd norizout.
2. Truffelpopcorn
Het kan niet misgaan met een mix van gesmolten boter, pecorino kaas, truffelzout en rozemarijn.
3. Geroosterde Edamame Snacks
Edamame geroosterd in een gekruid sojasausmengsel is makkelijk te maken en een gezond tussendoortje.
4. Nootachtige Baby Boerenkool Chips
Deze doodsimpele boerenkoolchips zijn onweerstaanbaar knapperig en vereisen slechts 15 minuten voorbereiding.
5. Crisp Salami Cocktail Mix
Maak twee keer zoveel als je denkt nodig te hebben – deze cocktailmix is verslavend.
6. Sesam-soja geroosterde pompoenpitten
Deze hartige, Aziatisch-geïnspireerde sesam-soja pompoenpitten zijn heerlijk op zichzelf of in een salade.
7. Parmezaans-rijstcrisps
Rijk en ongelooflijk knapperig, smaken deze kanten crackers niet naar iets dat je in een reformwinkel zou vinden.
8. Aziatische snackmix met Nori
Rijstvlokken, gekruide nori, miso en wasabi komen samen in deze lichte, knabbelige variant op Chex Mix.
9. Nutritional Yeast Popcorn
Nutritional yeast is een geweldige toevoeging aan popcorn, of je nu veganist bent of niet – het geeft een fantastische kaasachtige, nootachtige smaak.
Alle onderwerpen in Reizen
Schrijf je in voor The Dish
Blijf op de hoogte met een dagelijkse dosis van de beste seizoensrecepten!