Rabri

インドの政治家については、Rabri Deviを参照してください。

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ラブリ(IAST: Rabaḍī)はインド亜大陸を起源とする甘い練乳ベースの料理で、牛乳を長時間弱火で煮て、濃くなり色がオフホワイトまたは淡黄色に変化させるものである。 ジャガリー、スパイス、ナッツなどを加えて風味をつける。 冷やしてデザートとして食べます。 ラブリーは、ラサバリ、チェナケリー、キラサガラなど、いくつかのデザートの主な材料となります。

Rabri

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Alternative names

Rabdi, Rabidi (in Odia)

Region or state

Indian subcontinent

Associated national cuisine

India, Pakistan, Bangladesh

Main ingredients

Milk and Pearl Millet Flour

A similar dish goes by the name Basundi.

Traditional Indian ice cream kulfi served with sweet rabri and rose petal jam gulkand.

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