Para la política india, véase Rabri Devi.
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El rabri (IAST: Rabaḍī) es un plato dulce a base de leche condensada, originario del subcontinente indio, que se elabora hirviendo la leche a fuego lento durante mucho tiempo hasta que se vuelve densa y cambia su color a blanco hueso o amarillo pálido. Se le añade jengibre, especias y frutos secos para darle sabor. Se enfría y se sirve como postre. El rabri es el ingrediente principal de varios postres, como el rasabali, el chhena kheeri y el khira sagara.
Rabdi, Rabidi (in Odia)
Indian subcontinent
India, Pakistan, Bangladesh
Milk and Pearl Millet Flour
A similar dish goes by the name Basundi.
Traditional Indian ice cream kulfi served with sweet rabri and rose petal jam gulkand.