Introduktion/Bakgrund: Barton har känslan av att vara Sazeracs ”andra” destilleri, och det är helt okej med det. Medan Buffalo Trace gör upp med tjusiga lanseringar och samlar på sig spaltmeter, fortsätter Barton i lugn och ro med att destillera klassisk bourbon från Kentucky som Old Barton och 1792.
Namnet efter det år då Kentucky erkändes som stat, kom 1792 ursprungligen med suffixet ”Ridgemont Reserve”, tills Brown-Forman slog dem med en stämning, eftersom de menade att kunderna skulle förväxla den med deras märke. Man kan förstå deras poäng: vem av oss har inte försökt skriva ”Woodford” på sin telefon, bara för att se att det autokorrigerats till ”Ridgemont”…?
BBS gjorde en 1792-provning för några veckor sedan, men tack vare bristerna hos British Rail missade jag den. Eftersom jag är ganska förtjust i märket blev jag rejält förbannad, så jag såg till att den fanns med i provningen den här månaden.
Uppträdande: Efter ett par dagar av ganska oortodoxa bourboner har den här en slags ”och du är tillbaka i rummet”-känsla. Som en spellista med ”rye-recipe Kentucky bourbon’s greatest hits”. Massor av karamell, vanilj och honung, allt understödd av det där gnisslet av kryddig, träig råg och ek. Om det här är 15 % råg så jobbar de 15 % faktiskt väldigt hårt; det går inte att dölja det alls. Aromer verkar kryssa ut ur glaset; behöver inte en stor sniffning, men inte heller en som blåser upp dina näsborrar.
Munnen: Välproportionerligt och oljigt. Karameller och brunt socker sipprar snarare över gommen, samtidigt som rågsockret slår sin piska för att hålla saker och ting balanserade och kryddiga. Nästan en sorts saltat smör. Ju längre den är i munnen, desto mer inflytande verkar rågbrännan ha, även om den aldrig blir överdriven.
Slut: Det är en bra smak för pengarna, men den är inte så bra: Jag älskade den här när jag smakade den första gången, och jag älskar den fortfarande nu. Den är vad bourbon i den här sortens ålders- och prisklass handlar om, och lyckas vara det utan att vara skrikig eller prålig. Inget vilt idiosynkratiskt kanske; bara bra, klassisk bourbon gjord på ett bra sätt.
Totalomdöme: Förmodligen bland mina fem bästa bourboner för under 50 pund. Visst, den sjunger från ett välanvänt psalmblad, men jag skulle gärna lyssna på den när som helst.
Words by WhiskyPilgrim