Zielona herbata i konsumpcja kawy są szeroko rozpowszechnione na całym świecie. Napoje te zawierają kofeinę, która aktywuje ośrodkowy układ nerwowy poprzez blokadę receptorów adenozyny, a ze względu na kofeinę może wystąpić uzależnienie lub tolerancja. Oprócz tego efektu kofeiny, zielona herbata i konsumpcja kawy zawsze były w centrum dyskusji na temat ludzkiego zdrowia, choroby i długowieczności. W szczególności, katechiny z zielonej herbaty są zaangażowane w wiele działań biologicznych, takich jak antyoksydacja i modulacji różnych lipidów komórkowych i białek. Tak więc, są one korzystne przed chorobami zwyrodnieniowymi, w tym otyłości, raka, chorób układu krążenia i różnych chorób zapalnych. Niektóre raporty sugerują również, że codzienne spożywanie katechin herbaty może pomóc w kontrolowaniu cukrzycy typu 2. Jednak inne badania donoszą, że przewlekłe spożywanie zielonej herbaty może prowadzić do niewydolności wątroby, uszkodzenia neuronów i zaostrzenia cukrzycy, co sugeruje, że międzyosobnicze różnice w działaniu zielonej herbaty są duże. W niniejszym przeglądzie skupimy się na wpływie katechin zielonej herbaty pozyskiwanych z rośliny Camellia sinensis na cukrzycę typu 2 i otyłość oraz na możliwym mechanistycznym wyjaśnieniu wyników eksperymentalnych pochodzących głównie z naszego laboratorium. Istnieje nadzieja, że zielona herbata może być spożywana w odpowiedni sposób jako suplement zapobiegający rozwojowi cukrzycy typu 2 i otyłości.